Солянка мясная сборная рецепт

Сегодня мы расскажем рецепт сборной солянки классической. Это очень вкусный и ароматный суп, который готовится на мясном бульоне с добавлением колбасы, сосисок и копченого мяса. На первый взгляд может показаться, что приготовить данное блюдо очень сложно, но это не так, главное соблюдать правильную рецептуру, и тогда у вас получиться невероятно вкусная солянка.

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 28

Такое блюдо очень выгодно и экономно готовить после праздников, когда на столе остались мясные продукты.

Солянка мясная сборная рецепт

Рецепт №1
Необходимые продукты:
  • вода для бульона (2.5-3 литра) + луковица (1шт), лавровый лист (1-2шт), соль, душистый перец (3 горошинки)
  • говядина (телятина, свинина на косточке) 600-700 грамм
  • копченая колбаса (150-200 грамм)
  • соленые огурцы (2-3шт)
  • ребрышка копченые (250-300 грамм)

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 14

  • оливки (100 грамм)
  • если желаете можно взять каперсы (60 грамм)
  • ветчина (200 грамм)
  • соус томатный (кетчуп) 2ст.л.
  • лук (1шт)
  • свежая зелень
  • соль, перец
Для подачи:
  • сметана
  • лимон
Способ готовки:

1. Подготовьте кастрюлю, налейте воды, положите копченые ребрышки, говядину и поставьте на плиту вариться. В процессе готовки не забывайте снимать пенку. Затем добавляем очищенную луковицу и варим до двух часов на небольшом огне.

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 13

2. За 15 мин до готовности солим, бросаем лавровый лист и перец (горошинки). Достаем мясо, луковицу, специи и процеживаем.

3. Теперь перейдем к приготовленному мясу: отделяем от костей и нарезаем соломкой. Затем соломкой (можно кубиками) порубите колбасу и ветчину.

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 23

4. Возьмите огурцы и также порежьте соломкой. Выложите на сковороду, добавьте бульон (немного) и потушите до 5 минут. После — переложите в кастрюлю с бульоном.

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 31

5. Поджариваем порезанный лук, посыпаем специями (соль, перец) и готовим до мягкости. Добавляем томатный соус и перекладываем заготовленную зажарку в бульон.

6. Затем в кастрюлю добавляем отварное мясо, колбаску, ветчину, оливки, перемешиваем, и варим до 20 мин. После – накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут.

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 22

Примечание: если желаете, в солянку можно добавить еще немного рассола от оливок.

При подаче в тарелку выкладываем лимон (ломтик), заправляем сметанкой и посыпаем зеленью. Рецепт сборной солянки классической готов!

soljanka-mjasnaja-sbornaja-recept photo

Рецепт №2
Продукты:
  • говядина (350 грамм)
  • сосиски (5шт)
  • соленые огурцы (2-3шт)
  • картофель (2-3шт) по желанию
  • колбаса (варено-копченая) 150 грамм
  • паста томатная (2-3 ст.л.)

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 1

  • маслины (1 банка)
  • копченое мясо (на ваш выбор) 200 грамм
  • лук, морковь (по 1шт)
  • соль, перец
  • лимон (для украшения)
  • свежая зелень
Как приготовить рецепт сборной солянки классической

1. Варим бульон из говядины. После готовки — вынимаем мясо, режим на небольшие кусочки и бросаем обратно в бульон.

2. Далее обжариваем измельченный лук и натертую морковь. Добавляем в данную массу порезанные соленые огурцы и томатную пасту. Выкладываем зажарку из овощей в бульон с мясом и варим на медленном огне.

3. Порубите мелко копченое мясо, колбаску, сосиски и обжарьте слегка на сковороде.

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 17

4. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.

5. Измельчите зелень и порежьте тонкими дольками лимон.

6. Добавляем в бульон пожаренные мясные продукты и немного еще провариваем.

7. В конце варки бросаем маслины, зелень и украшаем лимоном. Обязательно дайте супу настоятся 10-15 минут.

soljanka-mjasnaja-sbornaja-recept photo 1

Рецепт №3 (Солянка с курицей)
Ингредиенты:
  • вода (2-2.5 л.)
  • лук, морковь (по 1шт)
  • курица (500 грамм)
  • соленые огурцы (3шт)
  • копчености (бекон, салями, грудинка)
  • паста-томат (1-2 ст.л.)
  • сахар (1ч.л.)
  • растительное масло (30 грамм)
  • соль, перец
  • свежая зелень
  • лимон, маслины (по желанию)
Солянка мясная сборная рецепт (Процесс готовки):

1. Для начала промываем курицу, заливаем водой и доводим до кипения. После – снимаем пенку, убавляем огонь и варим до готовности (30-40 минут).

2. Пока готовиться курица, нам нужно подготовить продукты: натираем морковь, нарезаем кубиками лук, огурцы и копчености (мясо, бекон, колбаса).

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 12

3. Далее достаем куриное мясо, охлаждаем, чистим и нарезаем на небольшие куски.

4. Разогреваем сковороду, наливаем масло растительное, выкладываем лук, морковь и жарим до 5 минут на небольшом огне. Затем добавляем пасту-томат и огурцы. Все хорошенько перемешиваем, вливаем 100 грамм бульона и  тушим до 5 минут.

5. В кастрюлю выкладываем зажарку, все нарезанное мясо и колбасу. По вкусу посолите, поперчите и добавьте сахар.

фото солянка мясная сборная рецепт +рецепт сборной солянки классической 6

6. Накройте крышкой солянку и проварите еще 10-15 минут на небольшом огне. Подаем с лимоном, маслинами и зеленью. Вот такая вкусная и ароматная солянка мясная сборная рецепт может получиться в домашних условиях.

Видео-рецепт солянки мясной

комментарии

25 комментария

  1. Tatiana Ответить
  2. Мария Ответить
  3. Екатерина Ответить
  4. Марьяна Ответить
  5. Виктория Ответить
  6. Марина Р. Ответить
  7. Мария Ответить
  8. Юлия Ответить
  9. Юлия Ответить
  10. Анна Ответить
  11. Инна Ответить
  12. Татьяна Ответить
  13. Юлия Ответить
  14. Марина Ответить
  15. Наталя Ответить
  16. Надежда Ответить
  17. Виктория Ответить
  18. Ольга Ответить
  19. Танюша Ответить
  20. Юлианна Ответить
  21. Галина Ответить
  22. Инна Ответить
  23. Эшли Ответить
  24. Maryna Ответить
  25. SanInstal Ответить

добавить комментарий