Свиные ребрышки рецепты

Свиные ребрышки пользуются большой популярностью, особенно в тематических ресторанах и пабах. Готовится данное блюдо достаточно просто и под силу каждому. Главное выбрать понравившийся маринад(чаще всего используют мед, соевый соус, уксус винный/яблочный/виноградный, майонез) и специи (чесночек, розмарин, тимьян, гвоздика, корица). Варианты готовки: на мангале, в фольге, рукаве, на сковородке, тушение, мультиварка. Время маринования от 60мин до 24часов(чем дольше, тем насыщенней будет вкус).

Свиные ребрышки

Берем:

• свиные ребрышки(600г)
• майонез(30г)
• луковицу(3шт)+чеснок (4зубчика)
• специи (лавровый лист, хмели-сунели, перец), масло растительное

1.Очищаем луковицу от шкурки, нарезаем на 2-4части и отправляем на мясорубку перекручиваться. В полученную луковую массу добавляем майонез, масло растительное, специи, лаврушка.

2.Вымытые ребрышки отправляем в маринад до 6часов (можно и на 60мин) и в холодильник. После – достаем и готовим удобным вам способов (в духовке, на сковородке, мангале).

Свиные ребрышки в духовке (медово-соевые)

Для готовки возьмите:

• ребрышки свиные(1кг)
• соевый соус (7ст.л)
• мед(2.5ст.л)
• лаврушку, специи по вкусу(перец черный/красный, розмарин, сунели),масло растительное

Разделываем ребрышка на нужный вам размер и отправляем вариться в подсоленной воде до 20мин. Тем временем сделаем маринад: перемешайте мед, соус соевый, специи, вылейте на разогретую сковородку и все время, помешивая ждем, пока загустеет смесь. Получилось? Перемазываем противень маслом, выкладываем слегка отваренные ребрышки, перемазываем соусом и отправляем в разогретую духовочку до 15мин.

Свиные ребрышки рецепт в мультиварке

• ребрышки свиные(550г)
• лук(2шт)
• масло растительное, специи

1. Подготовка:

• зачищаем луковицу от шкурки, нарезаем
• ребра промываем, посыпаем любимыми специями

2.На дно мультиварки выкладываем лук, затем сверху разделенные на части ребрышка, закрываем и выставляем готовиться до 40мин.

Медовые ребрышки

Берем:

• ребра свиные(650г)
• соевый соус(60г)
• мед(3ст.л)
• лимончик(1/4шт)
• специи, соль/перец/паприка

1.Мед слегка растопите на водяной баньке, затем влейте в соевый соус и влейте немного сока лимона. Не забудьте добавить специй по вкусу и вымешать хорошенько. Подготовленные ребра(промытые) опустите в маринад, вымешайте и дайте настояться до 40мин, чтобы пропитался каждый ломтик.

2.Духовку предварительно разогрейте. Ребра перекладываем на решетку(дабы не капало, подставьте противень) и оставляем выпекаться до 30мин. Готово!Данный  маринад можно использовать для готовки свинины в духовке.

Ребра свиные на сковородке

• ребра(550г)
• уксус винный/яблочный(3ст.л)
• чесночек(6зубчиков)
• специи, прованские травы, растительное масло

Ребра хорошенько промываем и рубим на куски для удобности жарки. Маринад: чеснок мелко порубите, добавьте в уксус, заправьте специями, солью и поместите ребра на 2часа. На разогретую сковородку с маслом выкладываем ребра и обжариваем на небольшом огне с 2-х сторон.