Шарлотка с Яблоками Пошагово: 5 Простых Рецепта

Сегодняшним блюдом будет всеми любимая шарлотка с яблоками пошагово, которая готовится нереально быстро и просто. К тому же не нужно покупать целый набор продуктов, достаточно пять ингредиентов, и десерт к чаю готов! Чтобы получить максимально пышное и воздушно тесто – прочитайте несколько советов:

foto-sharlotka-s-jablokami-poshagovo-16

  • существует несколько рецептов классической шарлотки: некоторые добавляют гашеную соду для пышности, другие разрыхлитель. А третьи вообще против добавления данных ингредиентов. Какой вариант выбрать? Сейчас все расскажем: если вы взбиваете сахар + яйца целиком (вместе белки и желтки), тогда стоит всыпать немного соды либо разрыхлителя, если отдельно же с сахаром перебиваете желтки, а потом добавляете отдельно взбитые белки в пену, тогда ничего (соду/разрыхлитель) не добавляем, так как тесто и так получится воздушным за счет пышных пузырьков взбитых белков. Плюс еще один нюанс: если вы взбиваете яйца слишком долго (более 3-5-х минут)-соду/разрыхлитель не добавляйте, тесто  и без этого получится пышным.
  • некоторые хозяйки жалуются, что десерт частенько пригорает, а верх остается нормальным. Причин множество. Чтобы избавиться от данной проблемки, поставьте в духовой шкаф под формочку посудину с водой. Зачем? Благодаря пару – пирог не поджарится и получится нежным.
  • в процессе выпекания – не дергайте духовку и не открывайте, в противном случае – шарлотка с яблоками пошагово опадет.
  • для большей ароматности и вкуса – всыпьте немного ванили либо корицы
  • помимо яблок в пирог можно добавлять различные ягоды, груши, сливы, персики, орехи, шоколад и т.д.
  • выпекайте пирог при 180С, так как слишком высокий температурный режим поджарить верхушку, а середину оставит абсолютно сырой.

Шарлотка с яблоками пошагово №1

Возьмите такие ингредиенты:

  • муку (1стаканчик)
  • яблока (небольшие) 2-3 штучки
  • яйца куриные (4шт)
  • сахар ванильный
  • сахар (1стаканчик), можно взять меньше
  • разрыхлитель (половинка чайной ложки)
Как готовить?

1. Промываем наши яблочки, снимаем шкурку и нарезаем любой формы. Теперь сделаем тесто: берем посудину глубокую, разбиваем яйца и начинаем хорошенько взбивать венчиком/миксером либо в блендере. Всыпаем сахар и снова все перебиваем.  Далее очередь муки – всыпаем постепенно, тщательно размешивая дабы не было комочков. В итоге должна быть смесь похожая на «жидкую сметану».

foto-sharlotka-s-jablokami-poshagovo-15

2. Затем всыпаем половинку чайной ложки разрыхлителя (если под рукой данного ингредиента не оказалось, тогда можно воспользоваться содой гашеной уксусом) + сахар ванильный для ароматности.

3. Берем формочку для выпекания (можно взять силиконовую), выкладываем пергамент, перемазываем маслом и заливаем тестом (половину). Красиво выкладываем наши фрукты (яблоки) и заливаем оставшимся тестом. Примечание: чтобы сэкономить время, яблоки можно сразу же перемешать с тестом. Заготовку из теста отправляем в духовочку до 180С. Выпекаем до 40мин. Все зависит от марки духовки, объема формы и т.д. В процессе не дергайте шкаф духовой, чтобы пирог не опал. Как понять, что шарлотка готова? Берем зубную палочку и протыкаем в пирог: если сухая – пирог уже готов, если нет – подождите еще несколько минут. Достаем шарлотку, посыпаем пудрой по желанию и с удовольствием лакомимся вместе с чаем!

foto-sharlotka-s-jablokami-poshagovo-24

Рецепт шарлотки с яблоками пошагово №2

В данном рецепте шарлотка готовится без добавления яиц. Что для этого нужно?

Подготовьте:

  • кефир (1стаканчик)
  • муку (1стаканчик)
  • манную крупу (1ст.л.)
  • сахар (1стакан)
  • сахар ванильный либо ванилин (1ч.л.)
  • яблоки (3-4шт)
  • соду (половинку чайной ложки)
  • масло подсолнечное (5ст.л.)
Технология приготовления:

В посудине перемешиваем сахар ванильный, муку, соду, манку, сахар и вливаем масло. Хорошенько перемешиваем ингредиенты, вливаем кефир и снова вымешиваем. Тесто заливаем в форму, сверху выкладываем яблочки порубленные ломтиками и в духовку на 15мин при 200С. Затем уменьшаем температурный режим до 170С и выпекаем еще 20-25мин. Если вы любите выпечку, тогда идеальным вариантом для вас будет медовик рецепт классический, который готовится всего из 6 ингредиентов. Чтобы  получился вкусный торт, необходимо знать все нюансы. Интересно?

foto-sharlotka-s-jablokami-poshagovo-17

Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово №3

В рецепте отсутствует сода/разрыхлитель.

Ингредиенты:

  • мука (1стакан)
  • яблоки (3-4шт)
  • сахар (1стакан)
  • яйца (3шт)
  • сахар ванильный (1 пакетик)
  • манная крупа (1ст.ложка) для посыпки формы для выпекания. Можно обойтись и без данного ингредиента – выбор за вами!

1. В посудине до густой пенки взбиваем яйца (холодные) с сахаром. Затем постепенно всыпаем муку + сахар ванильный. Полученную массу хорошенько вбиваем миксером дл однородного состояния.

foto-sharlotka-s-jablokami-poshagovo-2

2. Очищаем яблочки от шкурки, достаем все семечки и нарезаем любой формы.  Берем формочку, перемазываем маслом сливочным, посыпаем манкой и красиво выкладываем наши яблочки. Заливаем все это тестом и в разогретую духовочку 180С на 35-40мин. Как только появится золотистая корочка, выключайте духовку и дайте настояться шарлотке 15мин. Если желаете – присыпьте пудрой, корицей любо полейте растопленным горячим шоколадом.

foto-sharlotka-s-jablokami-poshagovo-19

Шарлотка с яблоками пошагово №4 в мультиварке

Подготовьте:

  • муку (1стакан)
  • яблоки (4шт)
  • яйца (3штучки)
  • сахар (стакан или меньше)
  • масло сливочное (для перемазывания чаши мультиварки)
  • для ароматности корицу (по желанию)
Рецептура готовки:

В глубокую тарелочку вбейте яйца, добавьте сахар и взбейте до появления густой, белой консистенции. Затем постепенно всыпайте муку, дабы не было комочков и замесите тесто. Тем временем очищаем яблочки от шкурки, нарезаем квадратика, перемешиваем с тестом и всыпаем корицу. Берем чашу мультиварки, перемазываем маслом, выливаем наше тесто и выставляем режим «выпечка» на 45мин. После приготовления – дайте настояться пирогу еще 15мин, а затем доставайте.

Шарлотка с яблоками пошагово + творог

Для готовки возьмите:

  • муку (150г)
  • яйца (4шт)
  • яблоки (4шт)
  • творог (нежирный ) 300г
  • сахар (230г)
  • масло сливочное (50г)
  • сахар ванильный (1пакетик)
  • по желанию (корицу, пудру)

foto-sharlotka-s-jablokami-poshagovo-23

Как готовить?

1.В глубокой посудине взбиваем яйца, добавляем сахар (150г приблизительно) и с помощью миксера взбиваем до 7мин. Затем постепенно начинаем всыпать просеянную муку. Берем еще одну тарелочку, выкладываем масло сливочное, сахар, творог, вальный сахар и перетираем миксером до однородности.

2.Очищаем  от шкурки яблоки и нарезаем ломтиками. Перемазываем формочку маслом, выкладываем половину порции яблок и заливаем тестом (так же половиной).

foto-sharlotka-s-jablokami-poshagovo-20Выкладываем слой творожной начинки, поливаем тестом оставшимся и посыпаем яблоками, которые остались. Посыпаем корицей. Выпекаем при 180С до 40мин. Приятного аппетита!

добавить комментарий