Как варить глинтвейн рецепты пошагово

Глинтвейн считается самым вкусным и полезным напитком в холодный период года.  Он не только согревает и придает силы, но и помогает при первых симптомах простуды. Выпив  горячий напиток перед сном, и укутавшись одеялом, на утро можно проснуться абсолютно здоровым и в хорошем настроении. Как варить глинтвейн правильно

Как варить глинтвейн в домашних условиях рекомендации 

• Подготавливаем тщательно основные ингредиенты. Хорошенько промываем фрукты,  цитрусовые протереть щеткой, чтобы  избавиться от воскового налета. Фрукты нарезаем не очень мелко, потому как в процессе готовки разварятся, и готовый напиток невозможно будет процедить. Мелкие плоды, вполне возможно класть целиком, твердые – нарезают кубиками, а цитрусовые делят на дольки или режут кружочками.
• Специи для глинтвейна желательно брать цельные, не молотые.. При использовании молотых специй очень трудно процедить напиток, к тому же будет скрипеть на зубах, и получиться мутным.  Так что, покупаем гвоздику в бутонах, корицу в палочках,  перец – горошком, а вместо молотого имбиря – свежий имбирный корень.  Кидая специи в глинтвейн нужно знать меру и чувство вкуса, чтобы не переборщить и не перебить аромат пряностей.

• Не рекомендуется варить напиток в металлической (алюминиевой) посуде. Для приготовления глинтвейна желательно использовать эмалированную емкость или посуду из керамики или другого материала.
• Готовить напиток можно  2-мя способами: с водой и без. Первый способ: воду нужно доводит до кипения, затем добавить все пряности, сахар, мед, а в конце уже долить вино по стенке кастрюли.  Воду нужно брать из родника или отфильтрованную. Рассчитывают таким способом: 1 стакан на 1 литр вина. Второй способ: вино нужно греть на небольшом огне со всеми пряностями и сахаром, а потом дать настоятся (1-2 мин) под крышкой.
• Ни в коем случае не кипятим вино. Во время кипячения значительная часть алкоголя выпаривается и теряется вкус. Для полного растворения сахара и меда нужно периодически помешивать напиток. Греть нужно при температуре  60-70°C.  Как только вы заметили, что пропала белая пенка с поверхности напитка – глинтвейн нужно снять.
• Подаем готовый напиток в огнеупорных стеклянных бокалах или керамических чашках (предварительно нагретых). Перед подачей обязательно нужно процедить через  марлю или сито. Пить желательно сразу пока горячий.

Как варить глинтвейн рецепты

Классический рецепт глинтвейна

• вино (красное, сухое) (750 мл)
• вода (1/2 ст.)
• специальные специи для глинтвейна: мускатный орех (по вкусу), сахар (1.5 ст.л.), сушеная гвоздика (5-6 бутончиков).

• берем посудину эмалированную, наливаем воду и доводим до кипения.
• затем бросаем гвоздики и мускатный орех
• отвар кипятится несколько минут, после – снимаем, и оставляем  настаиваться до 15 минут.
• берем  другую посудину, наливаем вино и разогреваем. Далее добавляем готовый отвар с приправ, сахар и доводим до кипения.

Медовый глинтвейн рецепт

• бутылка красного сухого вина
• яблоко (1 шт.)
• мед (3ст.л.)
• апельсин (2шт)
• корица (1 пал)
• гвоздика (сушеная) (11 бутонов)
• душистый перец (4 горошинки)

1. Берем эмалированную посуду, выкладываем все специи, мед, нарезаем дольками апельсин и яблока.
2. Заливаем все вином, смешиваем и доводим до кипения.
3. После кипячения, снимаем  и накрываем крышкой до 10 минут. Пить в высоких бокалах. Такой рецепт глинтвейна отлично подходит для профилактики простудных заболеваний.

Глинтвейн с орехами

• красное вино ( 1 бутылка)
• апельсин (1)
• грецкие орехи ( 5 шт.)
• лимон (1)
• сахар (1-3ст.л)
• имбирь (щепотка)

1. Наливаем красное вино в посудину (огнеупорную) и ставим на средний огонь.
2. Промываем апельсин и лимон, обсушиваем, разрезаем на половинки и выдавливаем  весь сок в вино. Затем нужно добавить сахар и грецкие орехи (ядра). Доводим все ингредиенты до кипения (ни в коем случае не кипятим, как только увидели белую пену над глинтвейном, нужно снимать).
3. После приготовления, снимаем с огня и настаиваем до  7-8 мин.
4. Перед подачей нужно обязательно процедить,  налить в высокие бокалы и положить сверху кусочек имбиря.

Глинтвейн « Рубин»

• красное десертное вино (350 мл)
• лимон (1/2)
• гвоздика ( 3 бутона)
• вишневая наливка (100-120 мл)
• корица

1. Берем эмалированную кастрюльку, вливаем вишневую наливку и вино.
2. Нагреваем данную смесь на среднем огне, добавляем тонко нарезанный кольцами лимон и  пряности.
3. Снять с огня и настоять до 15 минут. Процеживаем и разливаем в высокие бокалы.

Как варить глинтвейн апельсиновый

• крепкое красное вино ( 1 бут.)
• корица ( 2 палочки)
• сок из красных апельсинов ( 350-400 мл.)
• коричневый сахар (130 г)
• апельсин (1 шт.)

1. Берем апельсин, снимаем кожуру и режим  ее на полоски.  Далее наливаем вино в посудину  и ставим на небольшой огонь.
2. Добавляем апельсиновый сок, сахар, корицу и подготовленную апельсиновую цедру.
3. Снимаем и настаиваем 10 минут. После – разливаем по стаканам.

Глинтвейн с ромом

• полусладкое вино (250-300мл)
• сахар (7-8 кубиков)
• гвоздики (2)
• цедра лимона  (половина)
• ром (80-100)
• мускатный орех (1шт)

1. в посудину наливаем вино, кидаем гвоздику, мускатный орех (тертый), сахар, цедру лимона и ставим на небольшой огонь.
2. провариваем до 7 минут, не доводя до кипения, и снимаем.
3. в бокалы наливаем ром и добавляем готовый, горячий глинтвейн.

Как варить глинтвейн из белого вина

• белое сухое вино (1 бутылка)
• сахар ( 1-2 ст.л)
• корица ( 2 пал.)
• лимон (1 шт)
• гвоздика (сушеная) (7 бутонов)
• апельсин (2 шт)
• вода (1/2 ст)

Все специи для глинтвейна (гвоздика, корица, сахар), а также лимон и апельсин, нарезанные ломтиками  заливаем водой и доводим до кипения. После – процеживаем настой, наливаем белое вино и снова разогреваем. Подаем в высоких бокалах и украшаем ломтиком апельсина.

Вам может  понравиться: Польза зеленого чая