Греческий салат рецепт классический. Все варианты

Одно и самых популярных и востребованных блюд – греческий салат. В составе имеются овощи, маслинки и фета. Вариантов приготовления множество, некоторые добавляют брынзу, курицу для сытности, тунец,креветки,семгу,орехи, сухарики. Какую рецептуру выбрать – решать только Вам!

Греческий салат рецепт классический (Секреты кулинаров)

Главный принцип приготовления: все ингредиенты нарезаются крупными кусками, заправляются и преподносятся на стол без перемешивания.

главная составляющая салата – сыр фета(плотный творог; на вкус с кислинкой, без ярко выраженного вкуса)
для готовки необходимо брать сладкий сорт лука(фиолетовый, порей)во избежание резкого вкуса и маслины с косточками (но это кому как нравится, разрешается и без)
в Греции фету не нарезают на куски, а выкладывают целым бруском прямо в салат, а процессом разделения занимаются во время трапезы
огурцы обязательно подвергаются чистке от кожуры
популярные специи: соль, перец, орегано сушеный, базилик, розмарин
для получения невероятно вкусного салата необходимо брать натуральные помидоры, выращенные на открытом грунте(сорт не имеет значения) мясистые, сочные.

соус: микс масла оливкового с соком лимона.Для разнообразия сделайте заправку из белого вина и бальзамического уксуса либо соевого соуса, меда, горчички, апельсиновой цедры.
перец в классической рецептуре используют зеленый и сладкий. Но, если не нашлось, вполне подойдет красный и желтый.
греческий салат никогда не посыпают солью, из-за содержания соленого сыра фета. Для вегетарианской рецептуры замените основной сыр на тофу. Приготовленный салатик необходимо сразу же съедать, оставлять на другой день недопустимо, ведь теряется весь вкус и ароматность.

Греческий салат классический

перец сладкий (любой по цвету)большой 1шт
фету (сыр 240г)
помидорки(3шт)
маслины(120г)
луковицу(фиолетовую 1шт)
огурчики(2шт)
масло оливковое (2.5ст.л)
лимона (половинка ст.л) ориентируйтесь по вкусу
специи:соль, перец, орегано(сушеный)

1.Зачищаем перец от семечек, промываем и рубим на крупные куски.Луковицу на тоненькие полукольца(если горчит –вымочите в воде). С огурцов удаляем шкурку и рубим на толстые куски. Помидорки по такому же принципу.

2.Сделаем пока заправку: в масло влейте сок лимона, посыпьте специями и хорошенько вымешайте.

3.Все подготовленные компоненты(овощи)перекладываем в посудину глубокую, поливаем заправкой, посыпаем фетой(крупными брусочками)орегано, маслинками и лакомимся. Каждый гость вымешает лично перед трапезой.

Греческий салат рецепт

В предоставленную рецептуру внесены некоторые изменения по поводу ингредиентов, но максимально идентичен классической вариации.

сыр(фету либо брынзу)155г
перец болгарский(любым цветом) 1шт
маслинки (без косточек) 3ст.л
3шт огурцов
луковица 1шт(красную)
винный уксус(либо сок лимона) 2ст.л
помидорки(3шт)
масло(2ст.л оливковое)
орегано(сушеный),перчик черный

1.Подготавливаем ингредиенты для салата:

помидорки промываем и рубим на крупные ломтики
перец зачищаем от семечек, нарезаем объемными полукольцами
огурцы нарезаем крупными кусочками либо кружками до 1см
луковицу сладкую нарезаем полукольцами
сыр (фету/брынзу) рубим кубиками

2.Заготовленные овощи выкладываем в салатницу, посыпаем специями и сахарком немного(если помидорки попались кисловатые). Взбрызгиваем все уксусом+маслом. Слегка вымешайте, посыпьте фетой, орегано+маслинками.Готово!

Греческий салат фото с мясом

курицу (филе)400г или говядину обжаренную, либо копченую курицу
листья(1пучок)салата
сырок(фета либо брынза)
помидорки черри(7шт)
огурчики (2маленьких)
луковицу красную(1шт)
маслины (145г)
масло оливковое
сок лимона(1.5ст), мед (1ч.л), орегано сухой, специи

1.Промываем, зачищаем от пленок филе курицы, бросаем в горячую воду и ждем, пока приготовится. После – нарезаем на ломтики среднего объема. Тем временем займемся другими ингредиентами:

огурцы рубим на толстые кружки
черри на 2части
луковицу –полукольцами
листья салата промойте и нарвите руками
сыр фету порубите на кубики

2. Заготовленные овощи+курицу выкладываем в салатницу, приправляем специями, поливаем заправкой на основе сока лимона, меда и специй. Присыпаем специями, сырком и маслом.

Греческий салат (Оригинальный)

креветки(либо банку тунца) 400г
помидорки (4шт)
сыр 110г
маслинки(17шт)
огурчики(3небольших шт)
перец(1шт)
лимонный (2.5ст.л)сок
масло,специи, зелень, листья салата

Креветки(отваренные/поджаренные)взбрызгиваем соком лимона.Подготавливаем овощи:

помидорки зачищенные крупно рубим
огурцы таким же способом
перец зачищаем от семечек, рубим полукольцами
зелень мелко рубим, салат разрываем руками
сыр разрезаем на кубики

Все заготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу, приправляем специями и маслом. Вымешиваем, посыпаем фетой и сушеным орегано. Подавайте родным и гостям на стол! Если желаете, можете заправить домашним майонезом.