Греческий салат рецепт классический

Одно и самых популярных и востребованных блюд – греческий салат. В классическом рецепте обязательны овощи, маслины и фета. Вариантов приготовления множество, некоторые добавляют брынзу, курицу для сытности, тунец,креветки,семгу,орехи, сухарики. Какую рецептуру выбрать – решать только Вам!

Греческий салат рецепт классический с фетой

Главный принцип приготовления: все ингредиенты нарезаются крупными кусками, заправляются и преподносятся на стол без перемешивания.

• главная составляющая салата – сыр фета (плотный творог; на вкус с кислинкой, без ярко выраженного вкуса)
• для готовки необходимо брать сладкий сорт лука(фиолетовый, порей)во избежание резкого вкуса и маслины с косточками (но это кому как нравится, разрешается и без)
• в Греции фету не нарезают на куски, а выкладывают целым бруском прямо в салат, а процессом разделения занимаются во время трапезы
• огурцы обязательно подвергаются чистке от кожуры
• популярные специи: соль, перец, орегано сушеный, базилик, розмарин
• для получения невероятно вкусного салата необходимо брать натуральные помидоры, выращенные на открытом грунте(сорт не имеет значения) мясистые, сочные.

• соус: микс масла оливкового с соком лимона.Для разнообразия сделайте заправку из белого вина и бальзамического уксуса либо соевого соуса, меда, горчички, апельсиновой цедры.
• перец в классической рецептуре используют зеленый и сладкий. Но, если не нашлось, вполне подойдет красный и желтый.
• греческий салат никогда не посыпают солью, из-за содержания соленого сыра фета. Для вегетарианской рецептуры замените основной сыр на тофу. Приготовленный салатик необходимо сразу же съедать, оставлять на другой день недопустимо, ведь теряется весь вкус и ароматность.

Простой рецепт греческого салата в домашних условиях

• перец сладкий (любой по цвету)большой 1шт
• фета (сыр 240г)
• помидорки(3шт)
• маслины(120г)
• луковицу(фиолетовую 1шт)
• огурчики(2шт)
• масло оливковое (2.5ст.л)
• лимона (половинка ст.л) ориентируйтесь по вкусу
• специи:соль, перец, орегано(сушеный)

1.Зачищаем перец от семечек, промываем и рубим на крупные куски.Луковицу на тоненькие полукольца(если горчит –вымочите в воде). С огурцов удаляем шкурку и рубим на толстые куски. Помидорки по такому же принципу.

2.Сделаем пока заправку: в масло влейте сок лимона, посыпьте специями и хорошенько вымешайте.

3.Все подготовленные компоненты(овощи)перекладываем в посудину глубокую, поливаем заправкой, посыпаем фетой (кубиками) орегано, маслинами и лакомимся. Каждый гость вымешает лично перед трапезой.

Салат греческий рецепт классический с брынзой и пекинской капустой

В предоставленную рецептуру внесены некоторые изменения по поводу ингредиентов, но максимально идентичен классической вариации.

• брынза 155 гр.
• перец болгарский (любым цветом) 1шт
• маслины (без косточек) 3 ст.л
• 3 шт огурцов
• луковица 1шт
• винный уксус(либо сок лимона) 2ст.л
• помидорки .3шт.
• пекинская капуста или листовой салат несколько листьев
• масло оливковое 2ст.л
• орегано(сушеный),перчик черный

Подготавливаем ингредиенты для салата:

• помидорки промываем и рубим на крупные ломтики
• перец зачищаем от семечек, нарезаем объемными полукольцами
• огурцы нарезаем крупными кусочками либо кружками до 1см
• луковицу сладкую нарезаем полукольцами
• сыр брынзу рубим кубиками
• капусту пекинскую нарезаем полосами

2. Заготовленные овощи выкладываем в салатницу, посыпаем специями и  сахарком немного (если помидорки попались кисловатые). Взбрызгиваем все уксусом+маслом. Слегка вымешайте, посыпьте брынзой, орегано и маслинами. Готово!

Греческий салат с мясом рецепт

• курицу (филе)400г или говядину обжаренную, либо копченую курицу
• листья салата несколько штук
• сырок(фета либо брынза)
• помидорки черри(7шт)
• огурчики (2 маленьких)
• луковицу красную (1шт)
• маслины (145г)
• масло оливковое
• сок лимона(1.5ст), мед (1ч.л), орегано сухой, специи

Промываем, зачищаем от пленок филе курицы, и обжариваем на сковороде до готовности. После – нарезаем на ломтики среднего размера. Тем временем займемся другими ингредиентами:

• огурцы рубим на толстые кружки или полукружки
• черри режем на 2 части
• луковицу –полукольцами
• листья салата промойте и нарвите руками
• сыр фету порубите на кубики

Заготовленные овощи и сыр и выкладываем в салатницу, сверху кладем кусочки курицы приправляем специями, поливаем заправкой на основе сока лимона, меда и специй, присыпаем специями. Салат готов!

Греческий салат с креветками и сыром фета

• креветки 300 гр.
• помидорки 4 шт.
• сыр фета 110 гр.
• маслины (17 шт)
• огурчики (3 небольших шт)
• перец (1 шт)
• салат листовой любой на ваш вкус
• лимонный (2.5ст.л) сок
• масло,специи, зелень, листья салата

Креветки  отваренные или поджаренные на сливочном масле, взбрызгиваем соком лимона. Далее подготавливаем овощи:

• помидорки зачищенные крупно рубим
• огурцы таким же способом
• перец зачищаем от семечек, рубим полукольцами
• зелень мелко рубим, салат разрываем руками
• сыр разрезаем на кубики
• листья салата хорошо промываем и если крупные измельчаем

Все заготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу, приправляем специями и маслом. Вымешиваем, сверху кладем кубики феты и сушеный орегано. Подавайте родным и гостям на стол! Если желаете, можете заправить домашним майонезом.