Греческий салат рецепт классический. Все варианты

Одно и самых популярных и востребованных блюд – греческий салат. В составе имеются овощи, маслинки и фета. Вариантов приготовления множество, некоторые добавляют брынзу, курицу для сытности, тунец,креветки,семгу,орехи, сухарики. Какую рецептуру выбрать – решать только Вам!

Греческий салат рецепт классический (Секреты кулинаров)

Главный принцип приготовления: все ингредиенты нарезаются крупными кусками, заправляются и преподносятся на стол без перемешивания.

• главная составляющая салата – сыр фета(плотный творог; на вкус с кислинкой, без ярко выраженного вкуса)
• для готовки необходимо брать сладкий сорт лука(фиолетовый, порей)во избежание резкого вкуса и маслины с косточками (но это кому как нравится, разрешается и без)
• в Греции фету не нарезают на куски, а выкладывают целым бруском прямо в салат, а процессом разделения занимаются во время трапезы
• огурцы обязательно подвергаются чистке от кожуры
• популярные специи: соль, перец, орегано сушеный, базилик, розмарин
• для получения невероятно вкусного салата необходимо брать натуральные помидоры, выращенные на открытом грунте(сорт не имеет значения) мясистые, сочные.

• соус: микс масла оливкового с соком лимона.Для разнообразия сделайте заправку из белого вина и бальзамического уксуса либо соевого соуса, меда, горчички, апельсиновой цедры.
• перец в классической рецептуре используют зеленый и сладкий. Но, если не нашлось, вполне подойдет красный и желтый.
• греческий салат никогда не посыпают солью, из-за содержания соленого сыра фета. Для вегетарианской рецептуры замените основной сыр на тофу. Приготовленный салатик необходимо сразу же съедать, оставлять на другой день недопустимо, ведь теряется весь вкус и ароматность.

Греческий салат классический

Подготавливаем:

• перец сладкий (любой по цвету)большой 1шт
• фету (сыр 240г)
• помидорки(3шт)
• маслины(120г)
• луковицу(фиолетовую 1шт)
• огурчики(2шт)
• масло оливковое (2.5ст.л)
• лимона (половинка ст.л) ориентируйтесь по вкусу
• специи:соль, перец, орегано(сушеный)

1.Зачищаем перец от семечек, промываем и рубим на крупные куски.Луковицу на тоненькие полукольца(если горчит –вымочите в воде). С огурцов удаляем шкурку и рубим на толстые куски. Помидорки по такому же принципу.

2.Сделаем пока заправку: в масло влейте сок лимона, посыпьте специями и хорошенько вымешайте.

3.Все подготовленные компоненты(овощи)перекладываем в посудину глубокую, поливаем заправкой, посыпаем фетой(крупными брусочками)орегано, маслинками и лакомимся. Каждый гость вымешает лично перед трапезой.

Греческий салат рецепт

В предоставленную рецептуру внесены некоторые изменения по поводу ингредиентов, но максимально идентичен классической вариации.

Берем:

• сыр(фету либо брынзу)155г
• перец болгарский(любым цветом) 1шт
• маслинки (без косточек) 3ст.л
• 3шт огурцов
• луковица 1шт(красную)
• винный уксус(либо сок лимона) 2ст.л
• помидорки(3шт)
• масло(2ст.л оливковое)
• орегано(сушеный),перчик черный

Техника готовки:

1.Подготавливаем ингредиенты для салата:

• помидорки промываем и рубим на крупные ломтики
• перец зачищаем от семечек, нарезаем объемными полукольцами
• огурцы нарезаем крупными кусочками либо кружками до 1см
• луковицу сладкую нарезаем полукольцами
• сыр (фету/брынзу) рубим кубиками

2.Заготовленные овощи выкладываем в салатницу, посыпаем специями и  сахарком немного(если помидорки попались кисловатые). Взбрызгиваем все уксусом+маслом. Слегка вымешайте, посыпьте фетой, орегано+маслинками.Готово!

Греческий салат фото с мясом

Это уже вариация с некоторыми изменениями.

Берем:

• курицу (филе)400г или говядину обжаренную, либо копченую курицу
• листья(1пучок)салата
• сырок(фета либо брынза)
• помидорки черри(7шт)
• огурчики (2маленьких)
• луковицу красную(1шт)
• маслины (145г)
• масло оливковое
• сок лимона(1.5ст), мед (1ч.л), орегано сухой, специи

1.Промываем, зачищаем от пленок филе курицы, бросаем в горячую воду и ждем, пока приготовится. После – нарезаем на ломтики среднего объема. Тем временем займемся другими ингредиентами:

• огурцы рубим на толстые кружки
• черри на 2части
• луковицу –полукольцами
• листья салата промойте и нарвите руками
• сыр фету порубите на кубики

2. Заготовленные овощи+курицу выкладываем в салатницу, приправляем специями, поливаем заправкой на основе сока лимона, меда и специй. Присыпаем специями, сырком и маслом.

Греческий салат (Оригинальный)

Берем:

• креветки(либо банку тунца) 400г
• помидорки (4шт)
• сыр 110г
• маслинки(17шт)
• огурчики(3небольших шт)
• перец(1шт)
• лимонный (2.5ст.л)сок
• масло,специи, зелень, листья салата

Креветки(отваренные/поджаренные)взбрызгиваем соком лимона.Подготавливаем овощи:

• помидорки зачищенные крупно рубим
• огурцы таким же способом
• перец зачищаем от семечек, рубим полукольцами
• зелень мелко рубим, салат разрываем руками
• сыр разрезаем на кубики

Все заготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу, приправляем специями и маслом. Вымешиваем, посыпаем фетой и сушеным орегано. Подавайте родным и гостям на стол! Если желаете, можете заправить домашним майонезом.