Курага польза и вред для организма

Курага польза и вред занимает топовые позиции по количеству полезных свойств среди сухофруктов. Этот высушенный плод абрикоса творит чудеса и предотвращает многие заболевания, так как практически не содержит жиров и вредных насыщенных кислот. Для получения такого лакомства, абрикосы просушиваются в специально оборудованных участках на солнце до семи дней. В результате должен получиться засушенный плод светлого оттенка. Примечание: потемнение кураги свидетельствует о нарушении технологии приготовления (точнее попадании влаги). Интересно узнать, чем так полезен данный ингредиент? Тогда читайте нашу статью…

Курага польза и вред

Продукт достаточно калорийный (100г = 241ккал), состав: белки (5.7г), углеводы (5.1г), жиры (0.3г).

витамины группы С, А, РР, В, Е, магний, калий, железо, кальций, фосфор, кобальт, марганец, фруктоза, цинк, глюкоза, фруктоза
регулярное употребление кураги препятствует образованию раковых клеток
понижает уровень вредного холестерина в крови
повышает иммунную систему
отвечает за нормализацию ЖКТ
улучшает зрение, состояние волос, кожи
рекомендовано употреблять при малокровии и для лечения гипертонии
полезен ингредиент при гиповитаминозе, при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы, для повышения гемоглобина
отличное мочегонное средство
справляется с депрессией, стрессами, улучшает работоспособность, память
сухофрукт помогает укрепить кости, что препятствует возникновению остеопороза
такие компоненты, как клетчатка и пектин выводят вредные вещества, соли тяжелых металлов, радионуклиды, токсины/шлаки
эффективное жаропонижающее средство, рекомендуется включать в меню при сухом кашле.

Говорить о таком сухофрукте, как курага польза и вред для организма можно часами, при этом чтобы извлечь максимально пользы от ингредиента необходимо придерживаться нормы: 3-5шт в день.

Противопоказания:

запрещено употреблять курагу в больших объемах беременным и мамочкам в период кормления малыша
с осторожностью нужно кушать диабетикам (только под присмотром врача и в умеренных количествах, дабы не спровоцировать приступ гипогликемии).
под запретом лакомство в период обострения заболеваний ЖКТ (язва, гастрит)
если имеется аллергическая реакция на абрикосы. Возможны побочные эффекты в виде высыпания, зуда и отечности
людям с избыточным весом необходимо придерживаться нормы и не злоупотреблять ингредиентом
сухофрукт противопоказан при серьезных заболеваниях поджелудочной железы и печени.

Старайтесь не покупать курагу слишком яркого, насыщенного цвета. Почему? Продукт скорей всего обработан химикатами (ангидридом), который является опасным для организма. Попадание внутрь грозит отравлением, появлением аллергической реакции и даже бронхиальной астмы (о выборе сухофрукта мы поговорим далее). Не забывайте, чрезмерное употребление кураги может негативно сказаться на здоровье и спровоцировать вздутие, диарею, тяжесть.

Эффективна ли курага польза и вред для похудения?

Диетологи рекомендуют включать в меню сухофрукт для уменьшения лишних килограмм. Почему?

во-первых заменяет привычные нам сладости и десерты
очищает организм от зашлакованности и способствует выводу лишней жидкости
справляется с запорами, которые часто мучают в процессе похудения
способствует ускорению обменных процессов, что благотворно влияет на потерю лишних килограмм.
придает чувство сытости на длительный период времени, поэтому можно раз и навсегда забыть о постоянных перекусах, которые приводят к набору массы.

Специалисты рекомендуют проводить разгрузочный день 1раз в неделю для нормализации веса. Что для этого нужно? Вечером запариваем курагу (150г) в горячей воде (1.5л). Данную норму разделяем на 5 равных частей и лакомимся на протяжении всего дня, запивая отваром, в котором они пропаривались. В этот день необходимо так же пить много воды либо чай. Про сладости, газировки забудьте.

Какая суточная норма? Свежий абрикос содержит всего два грамма клетчатки (на 100г), а курага – 18г. Поэтому злоупотреблять ингредиентом не стоит, так как возможно расстройство желудка. Суточная норма – 80-100г (4-6шт), не более.

Как выбрать качественный сухофрукт – курагу?

Домашняя курага значительно отличается по цвету от магазинной. Все потому, что производители для привлечения внимания обрабатывают химикатами и курага выглядит ярко-оранжевой и красивой. В то время как домашняя темная и на вид немного серовата. На что обратить внимание при покупке сухофрукта? По цвету должна быть естественной и не слишком прозрачной: в меру жестковата и упругая. Возможен легкий серый оттенок – это говорит о натуральности сухофрукта. Если заметили чересчур оранжевый окрас – не покупайте, скорей всего продукт с химикатами. Хранить необходимо в плотно закрытой емкости в прохладном месте. После покупки сразу же промываем и замачиваем в теплой воде, чтобы избавиться от вредных веществ. Если придерживаться всех правил – сухофрукт годен к употреблению до одного года. Так же курага польза и вред такой ингредиент, который легко засушить в домашних условиях. Вот несколько вариантов:

Вариант №1

Берем абрикосы, разрезаем на две части, достаем косточки и помещаем в воду, подкисленную лимонным соком (это нужно делать, чтобы на воздухе фрукт не потемнел). После все достаем и даем обсохнуть. Каким образом? Покрываем противень/решетку тканью и выкладываем в 1слой срезом верх. Просушиваем на солнце 4-6 дней. Примечание: просушить так же можно в духовке либо сушилке при 50С, затем увеличить до 65С, а досушиваем при 60С. При правильной технологии – абрикосы должны получиться мягкими.

Вариант №2

Как обычно промываем абрикосы, удаляем косточки (либо оставляем цельными) и так же опускаем в подкисленную воду лимоном, дабы не потемнели. Тем временем приготовим сироп: в слегка горячую воду (1л) добавляем мед (чуть меньше стакана), перемешиваем и помещаем туда же подготовленные абрикосы. Провариваем до 7мин. Убираем с плиты и оставляем настаиваться фрукты всю ночь. После – абрикосы необходимо достать из сиропа и просушить: покрываем противень/решетку пергаментом в один слой и выставляем на солнце до 6дней. Так же можно сушить в духовке, как и в первом варианте. Для поддержания иммунитет рекомендуется подкрепляться полезной смесью из орешков грецких, кураги и меда. Что для этого нужно? Измельчаем ингредиенты в блендере либо мясорубке (по 200г), добавляем мед и употребляем каждое утро по 1-2ст.л. Для оздоровления организма так же полезно кушать в осенне-зимний период помело польза для предотвращения большинство заболеваний.