Котлеты из фарша рецепт

Котлеты из фарша – это универсальное блюдо для повседневных приемов пищи. Приготовление котлет из фарша займет у Вас 30-40 минут времени, а удовольствие от вкуснейших котлеток получит вся семья. Особых кулинарных навыков не понадобится, ингредиентов минимум, а вкус котлет нравится всем и взрослым и детям .

Калорийность котлет из свино-говяжьего фарша 226 ккал на 100 гр.

Котлеты из свино-говяжьего фарша рецепт классический

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш свино-говяжий 600 гр.
1 яйцо
150 гр. хлеба
луковица 1шт
чеснок 2 зубчика
150 мл. молока
сухари панировочные для обвалки
специи, соль, зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заливаем куски черствого хлеба молоком и оставляем на 10 минут. Пропускаем кусочки мяса через мясорубку или перемалываем в комбайне. На мелкой терке натираем лук и чеснок, сок от лука не выливайте, добавим к фаршу.

Смешиваем перемолотое мясо, кашицу лука с чесноком, добавляем размякший хлеб, яйцо, специи, зелень, солим и вымешиваем.

Полученный фарш необходимо отбить. Каким образом? Полученную массу начинаем бросать на твердую поверхность либо просто в миску минимум 15-20 раз. Такие действия сделают котлеты еще более упругими, мягкими и нежными.

Формируем мокрыми руками котлетки небольшого размера, обваливаем в панировке и обжариваем до румяной корочки на среднем огне. Жарятся котлеты из фарша около 20 минут, 10 мин на одной стороне и столько же на второй. Для сочности, можно после жарки пропарить котлеты под закрытой крышкой. Приятного аппетита.

Еще интересный рецепт: Тефтели с рисом рецепт