Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейшие капкейки, рецепт приготовления в домашних условиях. Отличный вариант угощения на любом мероприятии: день рождение, свадьба, вечеринка и т.д.
Капкейки в домашних условиях рецепт
Чтобы кексики получились более вкусными и нежными все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из данного количества продуктов получиться 11-12 капкейков. Для теста нужно подготовить:
- молоко (3/4 стакана)
- яйца (2шт)
- ваниль (2 ч.л.)
- масло сливочное (90 г)
- сахар (1 стаканчик)
- муку (1.5 стаканчика)
- разрыхлитель (1/3 ч.л.)
- соль (1/4 ч.л.)
Крем:
- мука (4 ст.л.)
- масло сливочное (200г)
- сахар (1 стаканчик)
- молочко (1 стакан)
- ваниль (1 ч.л.)
Готовим капкейки рецепт
Тесто
Для выпекания используйте силиконовые формочки или бумажные вставки для кексов. Перед тем, как выкладывать в формочку бумажные вставки необходимо слегка обмазать растительным маслом, чтобы они не прилипали.
1. Размягченное масло (сливочное) взбиваем с сахаром до воздушной консистенции. Можно это делать вручную либо применить миксер.
2. Далее в эту же посудину добавьте яйца (по одному), постоянно помешивая. Затем молоко и ваниль. Если желаете можно добавить еще различные ароматизаторы (ваниль, апельсиновая цедра, вишневая наливка и далее)
3. В отдельную посудину просеиваем вместе муку, разрыхлитель и соль. Все эти компоненты пересыпаем в масляную массу и перемешиваем.
4. Приготовленное тесто раскладываем по формочках и помещаем в духовку (предварительно разогретую) на 20 мин при 180С. Перед тем, как украшать, нужно полностью кексы остудить.
Крем для капкейков рецепт
1. В небольшую кастрюльку налейте молоко, высыпьте муку и нагрейте на плите. Не забывайте все время помешивать, пока масса не загустеет. Затем все охлаждаем.
2. Далее взбиваем масло с сахаром вручную либо миксером до образования легкой и светлой массы. Всыпаем ваниль, и по частям нашу заготовленную заварную смесь. И снова все хорошенько взбиваем.
3. Все это помещаем в холодильник на 1.5 часа. Если желаете, добавьте различные пищевые красители (какао-порошок, ваниль и т.д.). Перемазываем или выдавливаем на верхушку капкейка крем из кондитерского мешочка/насадки и подаем на стол.
Вы можете включить фантазию и добавлять различные красители, менять рецепт крема и т.д. Основу для приготовления капкейков мы рассказали, выбор остается за вами!
Как сделать капкейки видео рецепт.
Интересное по теме: Творожный кекс.