Рецепт шампиньоны фаршированные в духовке

Фаршированные шампиньоны – универсальная горячая закуска, не требующая особых кулинарных навыков. Начинка может быть самой разнообразной: с мясом, сыром, ветчиной, сливками, сметаной, луком и т.д.

Рецепт шампиньоны фаршированные в духовке с курицей и сыром

крупные шампиньоны 350 гр.
курица, индейка (либо фарш свинины/говядины) 160 гр.
луковица 1 шт.
сыр твердый 170 гр.
помидор средний 1 шт.
сливки либо сметана 120 гр.
специи, соль, перец

Промываем грибы, отделяем от шляпки ножку и просушиваем. Тем временем подготовим остальные ингредиенты:

лук, мясо, и ножки грибов мелко-мелко нарезам
сыр натираем на мелкой терке

На сковородке обжариваем лук, мясо, ножки грибов до румянца. Заливаем сливки или сметану и тушим 7 мин. Когда немного остынет, добавляем мелко нарезанный помидор, соль, специи и перемешиваем. Выкладываем на противень с пергаментом шапочки грибов, заливаем полученной начинкой и посыпаем сыром. Отправляем выпекаться в духовке 15 мин. при 180С.

Шампиньоны в духовке с сыром и чесноком

грибы шампиньоны крупные 11 шт.
сыр моцарелла 120гр.
чеснок 3 зубчика
сметана 1 ст.л.
зелень, специи

Зачистка грибов: отделяем ножки от шапочек(удаляем тонкую кожицу), посыпаем солью и оставляем на 10 мин. Начинка: зелень, ножки грибов и чеснок мелко-мелко порубите. Добавьте сметану, посолите и перемешайте.

В форму, обработанную маслом выкладываем шапочки, внутрь засыпаем чесночную заправку и отправляем выпекаться 8 мин. при 200С. Достаем, выкладываем моцареллу, и назад в духовку на 7 мин. Если вы любитель мяса, можете добавить порубленную ветчину или бекон. Прекрасная закуска к столу готова. Приятного аппетита!