Врач Данилов: перекусы в течение дня могут провоцировать нейровоспаление EN
Сбалансированный рацион и продуманный режим питания в течение рабочего дня могут помочь поддерживать стабильный уровень энергии и избегать резких спадов концентрации. При этом значение имеют не только частота приемов пищи, но и состав завтрака, обеда и перекусов. Об этом 25 июля рассказали «Известиям» доктор медицинских наук, заведующий кафедрой нервных болезней ИПО Первого МГМУ им. И.М. Сеченова, основатель проекта «Нейронутрициология» Алексей Данилов и импакт-предприниматель, эксперт в области здорового образа жизни и устойчивого развития Артем Спиро.
По словам Данилова, для многих людей, занимающихся умственным трудом, важным приемом пищи остается завтрак. Его следует воспринимать не как быстрый перекус перед выходом из дома, а как полноценную часть утреннего режима.
Доктор медицинских наук, заведующий кафедрой нервных болезней ИПО Первого МГМУ им. И.М. Сеченова, основатель проекта «Нейронутрициология» Алексей Данилов
Идеальный завтрак для человека, занимающегося умственным трудом, — это сочетание цельных злаков, дающих плавный поток энергии, полноценного белка, необходимого для синтеза нейромедиаторов, полезных жиров, поддерживающих структуру и функции нейронов, и порции антиоксидантов в виде ягод или ярких фруктов.
Трехразовый режим, включающий завтрак, обед и ужин, врач считает оптимальным для многих людей. Полноценные основные приемы пищи позволяют избежать постоянного чувства голода, а интервалы между ними воспринимаются организмом как естественные паузы.
По словам специалиста, такие промежутки связаны с процессами метаболического восстановления, в том числе с аутофагией — механизмом переработки поврежденных или утративших функциональность компонентов клеток. При этом частота приемов пищи должна подбираться индивидуально с учетом состояния здоровья, привычек и характера нагрузки.
Отдельное внимание Данилов обратил на связь рациона с нейровоспалением. Так называют продолжительную активацию иммунных механизмов в центральной нервной системе, при которой микроглия и другие клетки выделяют провоспалительные вещества. По словам врача, этот процесс способен отражаться на работе нейронных сетей и когнитивном состоянии человека.
Алексей Данилов
В организме это ощущается как постоянный «туман» в голове. Человек быстро утомляется, ему трудно сосредоточиться, происходят колебания настроения, усиливаются тревога и депрессивные проявления.
Специалист подчеркнул, что речь идет не о вреде любого перекуса как такового, а прежде всего о его составе и частоте. Неблагоприятным фактором может стать постоянное употребление продуктов с большим количеством добавленного сахара, насыщенных жиров и пищевых добавок.
В частности, протеиновые и злаковые батончики не следует автоматически считать полезной альтернативой сладостям. Состав таких продуктов заметно различается: некоторые из них содержат не только белок или клетчатку, но и значительное количество сахара и насыщенных жиров. Поэтому при выборе необходимо изучать информацию на упаковке.
Если дополнительный прием пищи действительно необходим, лучше выбирать продукты, которые обеспечивают более продолжительное чувство сытости. Это может быть натуральный йогурт или творог без добавленного сахара с ягодами или несладкими орехами, а также овощи с хумусом.
Не менее важен состав обеда. По словам Спиро, для сохранения работоспособности во второй половине дня прием пищи можно строить на сочетании сложных углеводов, источника белка и овощей. В рацион также могут входить ферментированные продукты. При этом значение имеет не конкретное блюдо, а общий состав и размер порции: слишком тяжелый обед способен усиливать сонливость и мешать возвращению к работе.
Поддержать более осознанный выбор питания в офисе могут сбалансированные меню в столовых, доступность подходящих блюд в сервисах доставки и образовательные программы для сотрудников. Если человек понимает, как состав еды связан с насыщением и самочувствием после обеда, ему проще выстроить устойчивый рацион.
Осознанное питание при этом не означает строгого запрета на перекусы или обязательного трехразового режима для всех. Основное значение имеют качество продуктов, регулярность приемов пищи, размер порций и способность отличать физический голод от привычки постоянно что-либо есть во время работы.
Дарья Савельева 2 июля рассказала, почему диеты не работают и как изменить привычки навсегда. Эксперт отметила, что проблема не в кусочке торта, съеденном в гостях, а в отношении человека к питанию. По ее словам, снижение веса — это марафон, а не спринт.
