Диета при гастрите меню

На сегодняшний день гастрит является распространенным заболеванием ЖКТ. Основной причиной этого недуга является неправильное питание (употребление жаренных, соленых, острых и слишком жирных блюд, алкогольных напитков и так далее). Для людей, которые страдают данным заболеванием, разработана специальная диета при гастрите.

При первых признаках гастрита сразу же приступайте к лечению. Запомните, что лекарственные препараты только на время убирают дискомфорт в желудке – изжогу, вздутие. От воспаления слизистой оболочки можно избавиться в том случае, если соблюдать правильное питание и диету при заболевании гастритом. Прежде, чем приступать к диете при гастрите желудка, врач должен определить к какому виду принадлежит заболевание. Существует несколько разновидностей: гастрит с повышенной/пониженной кислотностью, атрофический и эрозивный. Так же есть хроническая и острая форма болезни.

Диета при гастрите меню

Острая форма болезни

При данной форме необходимо разгрузить пищеварительный тракт, дабы привести в норму слизистую оболочку. Для этого на один день исключаем любую пищу и питье. Разрешается только выпить немножко теплой кипяченой воды.

Спустя сутки добавляем в меню мясной бульончик, овсяный суп, отвары из риса и ячменя, настои (шиповник, ромашка), чай с лимоном + мед. На третий день допускается приготовление вязких супчиков, овсянки, манки, рисовой молочной каши, яиц (всмятку), омлета на пару, творожного суфле, желе. Из напитков: кисель, компоты. Постепенно можно вводить черствый хлеб (пшеничный) либо сухарики из него. Когда состояние ЖКТ улучшится (после осмотра врача), можно вернуть привычный рацион питания, только от жирных, жареных, острых и молочных продуктов необходимо отказаться. Плюс к этому под запретом сырые фрукты/овощи, напитки (газировка и алкоголь), какао и кофе.

Питание диета при гастрите хроническом

Список разрешенных ингредиентов:

• овощное/фруктовое пюре
• сахар, мед, зефир
• джем/варенье из сладких фруктов
• блюда из макарон
• цельное молоко и сливки
• сухофрукты (некислые) в распаренном виде
• белый хлеб (черствый либо подсушенный)
• жидкие кашки на молоке

• омлет на пару, сваренные всмятку яйца
• мясо и рыбка проваренные
• супы из круп либо овощей (протертые)
• масло (сливочное/растительное)
• некислый творог с низким % жирности
• чай (некрепкий), рекомендуется с молоком
• кисель (молочный/фруктовый)
• вода без газа

Под запретом следующие продукты. При хроническом гастрите строго запрещено кушать еду, которая провоцирует образование желудочного сока:

• рыка/мясо, сделанные в собственном соку
• яйца вкрутую
• кефир и творог кислых видов
• ржаной хлеб
• овощи замаринованные/консервированные/квашеные
• жареные и копченые продукты
• различные бульоны

• мороженое, халва, шоколад, сдобные изделия
• ягоды и фрукты кислых сортов
• газировки, квас, алкоголь
• консервы, различные соусы, приправы
• молочные сыворотки, молоко обезжиренное
• кофе/чай(крепкий)

Как видите, при хронической форме гастрита нужно отказаться от большинства продуктов, содержащие пищевые волокна, которые могут вызвать раздражение ( крупы из цельного зерна, грибочки, бобовые, орехи, молочная продукция, мясные блюда, которые содержат сухожилия). На период диеты питаемся исключительно протертой пищей в отварном виде.

Гастрит с повышенной кислотностью

В меню нужно включить такие продукты, которые способствуют понижению соляной кислоты в желудке, приостанавливая ее выработку.

Разрешенные ингредиенты:

• супчики, приготовленные на слабом бульоне
• молоко с высоким % жирности (рекомендуется козье)
• макароны отварные, овсянка, гречка, рис, перловка
• морепродукты
• нежирная речная рыбка
• мясо нежирное (желательно покупать курятину/крольчатину)
• пюре из овощей
• яйца, сваренные всмятку

• сладкие фрукты
• овощи ( свекла, помидорки – без шкурки, тыква, морковка, кабачок, горошек зеленый, укроп, петрушка)
• корица, лавровый лист
• кисель, компот, суфле, желе (все готовим из сладких фруктов)
• черствый белый хлеб/сухарики + сухое печенье
• масло (сливочное/растительное)
• кофе (слабый), чай, какао с молоком

Исключаем из рациона следующие продукты:

• молоко нежирное/обезжиренное
• слишком соленые/острые продукты
• любая кисломолочная продукция
• бульоны, приправы
• рыбка и мясо жирных сортов
• яйца (жаренные, сваренные вкрутую)
• черный/свежеиспеченный хлеб
• сырые, квашенные, маринованные овощи, лук и чеснок
• жареная картошка, блюда из бобов
• твердый сыр
• блюда, которые содержат углеводы (сахар, торты, выпечка, пироги, шоколад, мороженное, пшеничная мука)
• напитки с газами, крепкий чай/кофе, кислые фрукты

Диета при гастрите( пониженная кислотность)

Блюда при диете гастрита нужно подбирать такие, которые способствуют повышению соляной кислоты в желудке. В процессе трапезы необходимо тщательно пережевывать пищу.

Список допустимых ингредиентов:

• пюре из овощей, жидкие кашки, тонкие макаронные изделия
• из мясных продуктов можно кушать говядину, кролика, курочку без шкурки, индейку
• котлетки на пару
• приветствуется кисломолочная продукция
• фрукты нужно подбирать негрубоволокнистые (яблочки и грушки рекомендуется кушать запеченными)
• из овощей кушайте цветную капусту, морковку, брокколи
• яйца всмятку
• рыбка отварная/на пару
• черствый хлеб/сухарики
• масло (растительное/сливочное)
• соки из овощей/фруктов
• кисель, желе, чай, слабо газированная минеральная вода

Под запретом следующие ингредиенты:

• слишком жирное/жареное мясо и рыбка
• суп (гороховый, фасолевый, молочный)
• бобовые и толстые макаронные изделия
• свежий/ржаной хлеб
• яйца и картошка жаренные
• овощи горьких сортов, неспелые фрукты
• острые специи
• сладкая газировка, квас, кофе, алкоголь

Данный вариант вполне щадящая диета при гастрите.

Эрозивная форма гастрита

Включаем в меню: жидкие супчики, овощные блюда; нежирная рыбка/мясо, котлетки/тефтели на пару; протертые крупы (манка, овсянка, рис); яйца всмятку;  молочная продукция некислых сортов; сладкие фрукты (проваренные), желе, мед, зефир, джем, варенье, компоты, слабый чай.

Под запретом следующие ингредиенты: жирное мясо/рыба; жирные бульоны;  острые/соленые блюда; блюда из грибов и бобовых ингредиентов; кислые фрукты/ягоды; сырые/острые/квашенные овощи; свежий хлеб, мороженое, шоколад, сдобная выпечка; свежие соки, крепкий чай/кофе, какое, алкоголь.

Режим питания при атрофической форме гастрита

Происходит уменьшение числа желез, которые отвечают за выработку пищеварительных ферментов. В результате желудок не справляется с поступающей едой. Чтобы все это исправить необходимо кушать следующие продукты:

• нежирное мясо/рыбу
• омлет на пару, яйца отварные
• супчики из круп и овощей
• некислая молочная продукция
• овощи, сладкие фрукты/ягоды
• блюда, приготовленные из круп и макарон
• кисель, минеральная вода, какао, слабый чай, несвежий хлеб/сухарики

Из меню исключаем:

• жирные сорта мяса/рыбы
• жирные/грибные бульоны
• кислые ягоды/фрукты
• острые, жаренные, соленые блюда
• горькие овощи, специи
• шоколад, мороженое, пироги, свежий хлеб, газировку, алкоголь, кофе. Как приучить себя к такому питанию можете почитать в статьях: диета для ленивых.