Торт Прага рецепт
Торт Прага (или как еще называют «пражский») – это сочетание воздушного шоколадного бисквита с масляным кремом и шоколадной глазурью. На сегодняшний день вариантов готовки есть несколько, мы подобрали самый простой и вкусный. Итак, приступим.
Торт Прага рецепт
Берем для бисквита:
- яйца(6шт)
- муку(120г)
- сахар(150г)
- какао(30г)
- масло сливочное(45г)
Пропитка+крем
- сгущенное молоко(130г)
- яйца(точнее 1желток)
- 200г масла сливочного
- какао(10г)
- абрикосовое варенье/джем 65г
- ванильный сахар(1пакетик)
- воду(20г)
Глазурь:
- черный шоколад(65г)
- масло сливочное(65г)
1.Первым делом приготовим бисквит. Желтки отделите от белков:
- в емкость с желтками засыпаем половину сахара и перебиваем в крем
- в белки засыпаем оставшуюся половину сахара и перебиваем до возникновения пиков
- полученные смеси соединяем и засыпаем к ним просеянную муку с какао. Вымешиваем сверху вниз, дабы не нарушить структуру теста.Затем заливаем растопленное (но уже охлажденное)масло и еще раз вымешиваем. Формочку перемажьте масло, присыпьте мукой и вылейте тесто. Выпекаем 35-40мин при 200С. После – достаем и даем полностью остыть.
2.Крем:
- в емкость с водой вбейте желток, добавьте сгущенку, поместите на огонь(небольшой) и проварите, пока не загустеет.
- в другой емкости перебейте масло с сахаром. И постепенно начинайте заливать сироп из сгущенки все время, помешивая. В конце засыпаем какао и снова вымешиваем.
3.Собираем наш торт:
- бисквит разрезаем на 3части и каждую прослаиваем кремом. Перемазываем снаружи абрикосовым джемом,отправляем в холодильник охлаждаться.
- после достаем и заливаем шоколадом. Как приготовить? Емкость с шоколадом и маслом отправьте на водяную баньку. Поверхность разравниваем лопаткой. Торт Прага готов!
