Сырные шарики рецепт
Сырные шарики рецепт – это невероятно вкусная и быстра закуска, которая подойдет под любой случай. Готовится достаточно просто и не требует каких-либо кулинарных навыков. Можно подавать с чесночным соусом на основе майонеза либо сметаны.
Сырные шарики рецепт
Берем такой набор ингредиентов:
- сыр твердый(голландский/российский)200г
- 3яичных белка
- муку(3ст.л) +несколько ложек для панировки
- соль/перец, специи по вкусу
- масло растительное(280мл) для фритюра
1.Подготавливаем ингредиенты:
- сыр натираем на мелкой терке
- отделенные белки переливаем в сухую тарелочку, добавляем соль(чуток) и перебиваем миксером/венчиков до пышной пенки, как на безе.
2.Соединяем белки с измельченным сыром, просеиваем туда же муку(3ст.л) и рукой начинаем замешивать тесто. Если слишком липкое – засыпьте еще немножко муки. Не забудьте добавить специи по вкусу.
3.Смачиваем руки в воде, отщипываем кусок теста и скатываем в шарики. Обваливаем в муке(либо панировочных сухарях) и встряхиваем излишки(а то могут подгорать в масле).
4.В сотейник заливаем масло, ждем пока разогреется и начинаем с помощью шумовки погружать наши шарики(не выкладывайте много, увеличиваются в объеме и могут потерять форму), затем быстренько убираем ее(шумовку). Примечание: следите за тем, чтобы шарики не коснулись дна.
5.Жарим до получения золотистой корочки, достаем и на тарелку. Для удаления жира – обмокните бумажным полотенцем. Подавайте со сметанкой либо чесночным соусом.
