Шопский салат рецепт
Шопский салат –это болгарское блюдо. Внешне чем-то напоминает греческий салат, но на этом сходства заканчиваются. Вкус совершенно другой, не перепутаешь не с чем. В состав входят свежие овощи, зелень и сыр брынза. Поливается вся эта вкусняшка оливковым маслом, уксусом и специями.
Шопский салат
- брынза(160г)
- огурцы(250г)
- помидорки(300г)
- маслины(55г)
- перец болгарский(150г)
- луковица(красная)1шт
- уксус винный(20мл)
- масло оливковое либо растительное(25мл)
Примечание: перец для салата можно брать в свежем виде, запеченном или маринованном. Кулинары советуют выбирать первый вариант, так как овощ получается с дымком и особым вкусом.
1.Перец промыть, высушить и отправить на сковородку либо в духовку на 15мин при 200С запекаться. После – помещаем в емкость, накрываем крышкой и даем настояться до 10мин. Такой способ поможет быстро избавиться от кожицы. Нарезаем соломкой (только не сильно тонкой).
2.Подготавливаем другие ингредиенты:
- помидорки промываем, нарезаем на 2части, затем еще на несколько мелких
- с огурцов удаляем кожицу и нарезаем ломтиками (достаточно крупными)
- лук рубим полукольцами
- натрите брынзу на терке
3.В салатницу выкладываем овощи в таком порядке: помидорки, перец, огурцы, лук, натертая брынза, разрезанные ломтики маслин, поливаем маслом+уксусом и подаем. Перед употреблением все слои аккуратно перемешиваем. Некоторые для ароматности и насыщенности вкуса посыпают порубленной петрушкой.
