Канапе рецепты на праздничный стол

На праздничный стол мы будем готовить канапе, итак простые рецепты бутербродов на шпажках с фото. Это не только быстрая и простая закуска, но и очень вкусная. Приготовить сможет каждый, главное знать правильное сочетание ингредиентов и ваши гости будут просто в восторге от таких угощений. Итак, возьмите на заметку несколько советов:

• канапе можно делать любой формы: круглая, треугольная, квадратная и т.д, диаметром не более 5 см. Все что свыше, уже считается бутербродами, которые необходимо откусывать.
• ингредиенты нанизываются на специальные шпажки либо зубочистки.
• продукты берите любые: слабосоленую рыбку, ветчину, филе курицы, помидорки, яйца,  мясо, огурцы, грибочки, сыр, клубнику, бананы, киви, виноград и так далее.
• хлеб нужно брать вчерашний, чтобы не разваливался. Если хлебушек свежий, тогда подсушите слегка в сковородке либо в духовке, но главное, чтобы внутри был мягким.
• в виде украшения для канапе на шпажках на праздничный стол рецепты можно брать маслины/оливки, тонко нарезанные кусочки лимона, ягоды, любую зелень.
• перед подачей рекомендуется на несколько минут отправить в холодильник для охлаждения. Для любителей закусок посытнее можно попробовать рулет из лаваша с разными начинками.

Канапе на шпажках простые рецепты с фото

Канапе с красной рыбой, помидорами и сыром

Для этого возьмите:

• багет  1шт.
• красную слабосоленую рыбку 200гр.
• голландский или российский сыр 100 гр.
• 2 помидорки
• масло сливочное
• для украшения — зелень

Нарезаем багет колечками и затем эти кольца еще на две половинки, так как канапе должны быть небольшими. Каждую половинку перемазываем маслом, выкладываем рыбку, нарезанную квадратиками и сыр.

Теперь нарезаем помидорки на мелкие ломтики квадратной либо треугольной формы (жидкая серединка с семечками не нужна, так как она будет плохо держать канапе), красиво укладываем сверху и украшаем зеленью (укроп, петрушка). Чтобы удобно было кушать, наши заготовки протыкаем посерединке шпажками. Выкладываем на тарелочку и все готово!

Канапе на черном хлебе с ветчиной и сырной пастой

• черный хлеб
• ветчину (100-120 гр.)
• плавленый сыр (2 шт)
• чеснок (2 зубчика)
• майонез (1.5 ст.л.)
• свежий огурец (1 шт)
• яйца (2 шт)
• соль, перец

1. Сваренные вкрутую яйца и сыр натираем на терке. Соединяем данные ингредиенты, добавляем специи, мелко порубленный чеснок, майонез и перемешиваем (слишком много майонеза не добавляйте, чтобы заготовка не получилась слишком жидкой, иначе канапе не смогут хорошо держаться).

2. Нарезаем хлеб на ломтики (толщина 1см), выкладываем сырную смесь, маленькие кусочки огурца, ветчину, нарезанную квадратной формы и фиксируем шпажкой (зубочисткой). Все готово!

Канапе с креветками и твердым сыром

• креветки (200 гр.)
• твердый сыр (130 гр.)
• лимончик (половинку)

Отвариваем креветки в подсоленной воде. Затем очищаем, нарезаем на мелкие кусочки лимон и сыр квадратиками. Все 3 продукта протыкаем таким образом: сначала один конец креветки, затем лимончик, второй конец креветки и твердый сыр.

Канапе с черри, маслинами и брынзой

На шпажку нанизываем такие ингредиенты: брынзу, нарезанную квадратиками, маслины и помидорки черри. В виде украшения можно взять листья базилика либо мяты.

Канапе с моцареллой и красной рыбой

• любой хлеб либо багет
• моцарелла в шариках (180гр.)
• копченая красная рыбка (семга, форель) 160 гр.
• масло сливочное (60г)
• укроп (сухой) можно и со свежим

Нарезаем багет на небольшое ломтики, подсушиваем на сковородке, перемазываем  маслом и обволакиваем в укропе. Затем нарезаем рыбку на тоненькие полоски, скручиваем в рулетик, выкладываем на хлеб, сверху кладем шарик моцареллы и протыкаем шпажкой.

Канапе с грушей и виноградом

• груша 4 шт.
• сыр с плесенью  150 гр.
• виноград темный (крупного размера)

Виноград разрежьте на 2 части. Далее нарежьте грушку и сыр на мелкие кусочки. Выстраиваем «башню» в такой последовательности: половинка винограда (срезом вниз), ломтик груши  и сыр сверху. Фиксируем шпажкой.

Канапе с семгой и авокадо

• семга 180гр.
• багет 6-8 кусочков
• авокадо 1 шт.
• лимонный сок 1 ч.л.
• оливки
• зелень свежую для украшения

Нарезаем багет на кусочки. Затем очищаем авокадо, убираем косточку, разминаем вилкой и поливаем лимонным соком, дабы не потемнел. Рыбку порубите на небольшие ломтики. Начинаем формировать канапе: багет перемазываем начинкой из авокадо, выкладываем рыбку, сверху оливки, украшаем зеленью и крепим зубочисткой.

Канапе с картошкой, колбаской и сыром

Весьма необычный, то в тоже время очень сытный рецепт канапе с картошкой и колбаской.

• картошка мелкая 200 гр.
• копченая колбаска 90гр.
• сыр твердый 110гр.
• огурец свежий или соленый маленький 1 шт.
• специи, соль, перец

Отправляем в духовку либо мультиварку неочищенную картошку, приправленную специями и маслом. После приготовления пусть остынет. Очищенную колбаску от шкурки нарезаем тонкими кружочками. Затем сыр прямоугольниками, огурец тонкими кружочками и картошку на половинки. Нанизываем ингредиенты на зубочистку в такой последовательности: картошка, колбаска, огурец и сыр. Все готово!

Канапе с ветчиной и редисом

• ржаной хлеб (тостовый)
• ветчина или любая колбаса
• горчица
• лимон
• редис
• салат руккола

Давайте сделаем пока соус: перемешиваем дижонскую горчичку с медом и лимонным соком.  Далее нарезаем ломтиками ветчину. Редис круглыми слайсами. На тостовый хлеб выложите рукколу, полейте соусом из горчицы, положите сверху редис, ростбиф и накройте вторым тостом. Обрезаем края и нарезаем на маленькие квадратики, которые затем крепим на зубочистку.

Канапе с ветчиной, помидорами и твердым сыром

• хлеб бородинский (либо можно взять французский багет)
• ветчина (200г)
• помидорки черри (18-20шт) можно так же заменить маринованным/свежим огурцом, маслиной/оливкой.
• твердый сыр (160-180г)
• плавленый сыр (1 уп.)

Хлеб, сыр и ветчину нарежьте кубиками одинаковой формы. Помидоры черри разрезаем на 2 половинки. Берем зубочистку и начинаем нанизывать ингредиенты  в таком порядке: помидорки черри, кубики сыра, ветчины и в самом конце кубик хлеба с перемазанным сверху плавленым сырком. Канапе рецепты на шпажках с фото готовы!

Канапе с грибочками и яично-сырной массой

• грибочки маринованные (шампиньоны) 280г
• натертый твердый сыр (100г)
• свежие огурцы (280г)
• отварные, натертые на терке яйца (3шт)
• оливки
• майонез (2-3 ст.л.)
• специи

В тарелочке перемешиваем сыр, яйца, майонез + специи. Затем нарезаем огурцы на кружки (ширина 3-4см), намазываем их сырной массой и сверху выкладываем грибочки, оливки и крепим шпажкой.

Канапе с хамоном на хрустящем багете

На подсушенные кусочки багета выкладываем тонкий ломтик помидора, затем завернутые в четверо тонкие кусочки хамона, оливки (можно огурцы) и крепим шпажкой. Украшаем петрушкой. Вот такие красивые и вкусны канапе рецепты на шпажках можно приготовить в любой момент.