Чизкейк без выпечки простые рецепты

Чизкейк без выпечки – самый нежный и воздушный десерт. Готовится, как вы уже поняли достаточно просто, без применения муки, яиц и духовки. Итак, приступим.

Творожный чизкейк без выпечки с печеньем

Берем:

печеньки(сахарное, песочное на выбор) 300гр.
творог (минимальной жирности) либо же сыр Филадельфия/Маскарпоне 300 гр.
масло сливочное 140 гр.
сливки (жирность 33-35%) 200 мл.
сахар 130гр., так же для ароматности можно добавить ванилин либо ванильный сахар
желатин 20гр.

Желатин заливаем холодной(прокипяченной)водой 100мл и оставляем на 60мин.

Перебиваем в блендере либо вручную печенье, вливаем растопленное масло и вымешиваем до однородности. Перекладываем в формочку, утрамбовываем и помещаем в холодильник.

Заготовленный желатин доводим до кипения(только не кипятим) и остужаем.

В сливки засыпаем сахар, перебиваем, туда же выкладываем творог, желатин и хорошенько перемешиваем. Начинку заливаем на слой печенья, ровняем и в холодильник до 3часов. По консистенции очень напоминает бланманже рецепт.

Банановый чизкейк без выпечки рецепт

Берем:

печенье (любое, к примеру песочное) 320г
сметанку (100г)
творог (300г) либо сливочный сыр(Филадельфия , маскарпоне)
масло сливочное (85г)
сахар (120г)
бананы (4шт)
желатин (20г)
воду (100г)

Печенюшки измельчаем в блендере в мелкую крошку(либо вручную), соединяем с растопленным маслом сливочным, укладываем в формочку(застелите предварительно пергаментом) и в холодильник.

Желатин заливаем холодной водичкой и настаиваем до 30мин.

В другую емкость выкладываем сыр, сметанку, бананы нарезанные, сахар и начинаем перебивать блендером до однородности (если нет такого прибора –тогда вручную).

Набухший желатин отправляем в кастрюльку, подогреваем (только не кипятим). Заливаем в творожную начинку и хорошенько вымешиваем.

Полученной массой заливаем перетертое печенье и в холодильник на 2 часа для застывания. Достаем, украшаем кусочками банана и поливаем растопленным шоколадом.

Смотрите видеорецепт приготовления чизкейка без выпекания.