Булгур польза и вред для организма

Булгур, польза которого для здоровья не оспорима, на сегодняшний день занимает лидирующие позиции среди всех круп. Несмотря на высокую калорийность, благотворно влияет на весь организм и помогает предотвратить большинство заболеваний. Производится их пшеницы твердых сортов. Пшеница первым делом поддается термообработке паром в сыром виде, затем очищается и дробится. Такая технология помогает сохранить все полезные компоненты. Булгур

Крупа булгур польза и вред

Наличие полезных элементов: витамины В, К, Е, фосфор, цинк, калий, натрий, железо,магний, кальций, магний, ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка.

• Калорийность крупы булгур в сухом виде 342 ккал на 100 гр.
• Булгур калорийность в готовом виде 84 ккал. на 100 гр.
• Белков в 100 гр. насчитывается 12.3 г, углеводов 57.6 гр., а жиров 1.3 гр.

Польза булгура для здоровья

• способствует понижению уровня сахара в крови
• укрепляет стенки сосудов и сердечной мышцы
• оказывает благотворный эффект на нервную систему
• нормализирует расщепление жиров и ускоряет метаболизм
• уменьшает % формирования камней в желчном пузыре
• благотворно влияет на пищеварительную систему (помогает при запорах)
• понижает вероятность развития диабета 2 типа(а все из-за достаточного % магния в составе)
• применение в косметологических целях, скраб для тела(булгур в тендеме с оливковым маслом улучшает состояние дермы, убирает целлюлит)
• повышает защитные функции организма, улучшает сон,  работу головного мозга, понижает давление
• рекомендуется употреблять спортсменам и людям, которые подвергаются тяжелой физической работе.

Булгур, вред для здоровья

Данная крупа содержит глютен (высокоаллергенный растительный белок), который может провоцировать побочные эффекты. Так же высокий % пищевых волокон, содержащийся в булгуре запрещен при воспалительных процессах ЖКТ, а также при гастрите с повышенной кислотностью. Чрезмерное и несбалансированное употребление булгура может привести к набору лишних кг.

Можно ли кушать булгур при похудении

Достаточно спорный вопрос, так как высокая калорийность булгура не дает возможности отнести его к диетической продукции. Но, если придерживаться дозировки и употреблять в малом объеме без предварительного обжаривания на масле, никакого вреда для фигуры вы точно не получите. А наоборот: восполните нехватку витаминов, очистите организм от зашлакованности и «обойдете» постоянное чувство голода.

Как правильно варить булгур на гарнир

Первым делом крупу обжаривают на масле (только добавляйте совсем чуть-чуть для придания орехового привкуса), затем засыпают в кастрюлю, заливают воду в соотношении 1:2 и варят до 15 мин под закрытой крышкой.

Из данной крупы можно готовить: салаты, голубцы, гарниры, запеканки, выпечку, супы и даже десерты.

Интересное по теме: Как варить булгур.