Сегодня приготовим самую вкусную цветную капусту в кляре. Все варианты готовки. Процесс не займет много времени, всего 20мин и все готово! Готовы?
Цветная капуста в кляре фото
Для готовки нужно взять:
- цветную капусту (400-500 г)
- муку (2-3 ст.л.)
- яйца (3-4 шт)
- соль, перец
- растительное или сливочное масло для обжаривания
Пошаговый рецепт капусты в кляре
1. Капусту тщательно промываем водой и делим на соцветия (быстрее и легче это сделать ножом). Далее капусту окунаем в заранее подготовленную кипящую и подсоленную воду до 10 мин.
2. После — достаньте шумовкой, выложите на тарелочку и обмокните полотенцем бумажным, чтобы избавиться от влаги (так корочка получится очень хрустящей).
3. Кляр. Взбиваем яйца, добавляем перец, соль и постепенно муку. Хорошенько взбейте до однородной массы. Консистенцию кляра можно менять по своему вкусу. Если сделаете более жидковатым, тогда корочка получиться тонкой. Берем соцветие и окунаем в кляр с 2-х сторон (и так делаем с каждым). Выкладываем на разогретую сковородку и жарим каждую сторону по 3-5 мин.
Рецепт №2 (Пошаговый рецепт капусты в кляре)
- капуста (1 кг)
- сметанка (1 стаканчик)
- мука (130-150 г)
- яйца (3 шт)
- соль
- сахар (0.5 ч. л.)
- сода (на кончике ножа)
- масло сливочное для жарки
Как обычно промываем цветную капусту и разделяем на части. Далее выкладываем в подсоленную воду и провариваем 5-7 мин. Готовим кляр. Взбиваем яйца, добавляем муку, сметанку, соду, соль, сахар и хорошенько размешиваем. Обмакиваем кусочки в кляре и жарим на разогретой сковородке (на масле).
Рецепт №3
- капуста цветная (600-700г)
- сливки либо молоко (40 мл)
- яйца (2 шт)
- мука (70 г)
- соль
- растительное масло (2-3 ст.л.)
1. Капусту промываем, разрезаем на самоцветы и помещаем в кипящую воду на 5-7 мин. После – выложите на тарелку. Кляр. Белки и желтки отделяем. Взбиваем белки.
2. Далее перемешиваем муку с молоком (сливками), желтками и добавляем взбитые белки и соль. Ломтики капусты выкладываем в кляр и жарим каждую сторону до 3-х мин, пока не появиться румяный оттенок. Вот такая вкусная и нежная получается цветная капуста в кляре фото.
