Предлагаем вашему вниманию топ самых известных рецептов, как приготовить чебуреки рецепт с фото пошаговый.
Чебуреки рецепт с фото пошаговый
- мука (4 стаканчика)
- вода (1.5 стакана)
- соль (половинка чайной ложки)
- масло подсолнечное для жарки
Начинка:
- фарш (свинина + говядина) 550-600 грамм
- вода (250 мл)
- лук (2 шт)
- соль, перец
1. Перекручиваем мясо на мясорубке, добавляем измельченный лук, соль (2 ч.л.), перец, вливаем стакан воды и тщательно перемешиваем.
Примечание: зачем вливать воду? Фарш должен быть слегка жидковатый, благодаря такой рецептуре чебуреки получаются очень сочными. Только когда мы будем приступать к жарке, необходимо быстренько выложить фарш на тесто и сразу же жарить. Вкус получается невероятный.
2. Теперь готовим тесто. Просеиваем муку (4 стакана), добавляем соль (половинку чайной ложки), воду и замешиваем мягкое тесто. После – отставьте на 25 мин, пусть немного разбухнет и наберется эластичности. От теста отрываем куски, раскатываем круги (какой величины раскатывать – решать только вам) и выкладываем 1 – 1.5 ст.л. фарша. Края оставляем свободными.
3. Формируем чебурек, тщательно прижимаем края, чтобы в процессе поджаривания не вытек бульон.
4. Разогреваем хорошенько сковородку, наливаем масло, выкладываем наши чебуреки и жарим на небольшом огне по 3-4 мин с каждой стороны.
Переворачивать нужно очень тщательно, чтобы тесто не потрескалось, и не вытек весь бульон. Все готово! Можно подавать на стол.
Чебуреки рецепт с фото пошаговый №2
- фарш мясной (свинина + говядина) 500 г
- лук (4 шт)
- вода (можно взять кефир или бульон) для начинки один стакан
- вода горячая для теста (один стаканчик)
- мука (4 стакана)
- соль, перец
- растительное масло в тесто (5 ст.л.) по желанию и для обжаривания (1 стакан)
1. В посудину просеиваем муку, добавляем соль (0.5 ч.л.) и хорошенько перемешиваем. Затем по желанию добавляем растительное масло.
2. В ту же посудину влейте горячую воду, быстренько размешайте массу ложкой и замесите тесто. Отставьте на 40-60 мин. Далее нарубленный лук выкладываем в миску с фаршем и замешиваем руками до однородной консистенции. Добавляем перец, соль и воду (1 стакан) для сочной начинки. Опять тщательно перемешиваем.
3. Берем заготовленное тесто, отщипываем небольшие кусочки и тоненько раскатываем. Выкладываем начинку (1 -1.5 ст.л.) и складываем пополам, хорошенько скрепив края. В сковородку выкладываем чебуреки и жарим по 2-3 мин с каждой стороны. Чебуреки рецепт с фото пошаговый готовы! Приятного аппетита.
Рецепты вкуснейших чебуреков
