Греческий салат рецепт классический

Одно и самых популярных и востребованных блюд – греческий салат. В классическом рецепте обязательны овощи, маслины и фета. Вариантов приготовления множество, некоторые добавляют брынзу, курицу для сытности, тунец,креветки,семгу,орехи, сухарики. Какую рецептуру выбрать – решать только Вам!

Греческий салат рецепт классический с фетой

Главный принцип приготовления: все ингредиенты нарезаются крупными кусками, заправляются и преподносятся на стол без перемешивания.

главная составляющая салата – сыр фета (плотный творог; на вкус с кислинкой, без ярко выраженного вкуса)
для готовки необходимо брать сладкий сорт лука(фиолетовый, порей)во избежание резкого вкуса и маслины с косточками (но это кому как нравится, разрешается и без)
в Греции фету не нарезают на куски, а выкладывают целым бруском прямо в салат, а процессом разделения занимаются во время трапезы
огурцы обязательно подвергаются чистке от кожуры
популярные специи: соль, перец, орегано сушеный, базилик, розмарин
для получения невероятно вкусного салата необходимо брать натуральные помидоры, выращенные на открытом грунте(сорт не имеет значения) мясистые, сочные.

соус: микс масла оливкового с соком лимона.Для разнообразия сделайте заправку из белого вина и бальзамического уксуса либо соевого соуса, меда, горчички, апельсиновой цедры.
перец в классической рецептуре используют зеленый и сладкий. Но, если не нашлось, вполне подойдет красный и желтый.
греческий салат никогда не посыпают солью, из-за содержания соленого сыра фета. Для вегетарианской рецептуры замените основной сыр на тофу. Приготовленный салатик необходимо сразу же съедать, оставлять на другой день недопустимо, ведь теряется весь вкус и ароматность.

Простой рецепт греческого салата в домашних условиях

перец сладкий (любой по цвету)большой 1шт
фета (сыр 240г)
помидорки(3шт)
маслины(120г)
луковицу(фиолетовую 1шт)
огурчики(2шт)
масло оливковое (2.5ст.л)
лимона (половинка ст.л) ориентируйтесь по вкусу
специи:соль, перец, орегано(сушеный)

1.Зачищаем перец от семечек, промываем и рубим на крупные куски.Луковицу на тоненькие полукольца(если горчит –вымочите в воде). С огурцов удаляем шкурку и рубим на толстые куски. Помидорки по такому же принципу.

2.Сделаем пока заправку: в масло влейте сок лимона, посыпьте специями и хорошенько вымешайте.

3.Все подготовленные компоненты(овощи)перекладываем в посудину глубокую, поливаем заправкой, посыпаем фетой (кубиками) орегано, маслинами и лакомимся. Каждый гость вымешает лично перед трапезой.

Салат греческий рецепт классический с брынзой и пекинской капустой

В предоставленную рецептуру внесены некоторые изменения по поводу ингредиентов, но максимально идентичен классической вариации.

брынза 155 гр.
перец болгарский (любым цветом) 1шт
маслины (без косточек) 3 ст.л
3 шт огурцов
луковица 1шт
винный уксус(либо сок лимона) 2ст.л
помидорки .3шт.
пекинская капуста или листовой салат несколько листьев
масло оливковое 2ст.л
орегано(сушеный),перчик черный

Подготавливаем ингредиенты для салата:

помидорки промываем и рубим на крупные ломтики
перец зачищаем от семечек, нарезаем объемными полукольцами
огурцы нарезаем крупными кусочками либо кружками до 1см
луковицу сладкую нарезаем полукольцами
сыр брынзу рубим кубиками
капусту пекинскую нарезаем полосами

2. Заготовленные овощи выкладываем в салатницу, посыпаем специями и сахарком немного (если помидорки попались кисловатые). Взбрызгиваем все уксусом+маслом. Слегка вымешайте, посыпьте брынзой, орегано и маслинами. Готово!

Греческий салат с мясом рецепт

курицу (филе)400г или говядину обжаренную, либо копченую курицу
листья салата несколько штук
сырок(фета либо брынза)
помидорки черри(7шт)
огурчики (2 маленьких)
луковицу красную (1шт)
маслины (145г)
масло оливковое
сок лимона(1.5ст), мед (1ч.л), орегано сухой, специи

Промываем, зачищаем от пленок филе курицы, и обжариваем на сковороде до готовности. После – нарезаем на ломтики среднего размера. Тем временем займемся другими ингредиентами:

огурцы рубим на толстые кружки или полукружки
черри режем на 2 части
луковицу –полукольцами
листья салата промойте и нарвите руками
сыр фету порубите на кубики

Заготовленные овощи и сыр и выкладываем в салатницу, сверху кладем кусочки курицы приправляем специями, поливаем заправкой на основе сока лимона, меда и специй, присыпаем специями. Салат готов!

Греческий салат с креветками и сыром фета

креветки 300 гр.
помидорки 4 шт.
сыр фета 110 гр.
маслины (17 шт)
огурчики (3 небольших шт)
перец (1 шт)
салат листовой любой на ваш вкус
лимонный (2.5ст.л) сок
масло,специи, зелень, листья салата

Креветки отваренные или поджаренные на сливочном масле, взбрызгиваем соком лимона. Далее подготавливаем овощи:

помидорки зачищенные крупно рубим
огурцы таким же способом
перец зачищаем от семечек, рубим полукольцами
зелень мелко рубим, салат разрываем руками
сыр разрезаем на кубики
листья салата хорошо промываем и если крупные измельчаем

Все заготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу, приправляем специями и маслом. Вымешиваем, сверху кладем кубики феты и сушеный орегано. Подавайте родным и гостям на стол! Если желаете, можете заправить домашним майонезом.