Творожное Печенье Рецепт с Фото. 7 Вариантов

Творожное печенье — это просто находка для хозяек: готовится достаточно быстро, минимум ингредиентов, а вкус просто изумителен. Имеет несколько названий: треугольники, лапки, ушки, конвертики, ракушки, гусиные лапки – выпекаются все на основе творога, просто имеют разную форму. Идеальный вариант для детишек, худеющих и сладкоежек.

foto tvorozhnoe pechene 10

Творожное печенье (Секреты готовки)

  • перед выпеканием обильно смажьте противень маслом и разогрейте предварительно духовку до 180С.
  • если решили готовить печенье на основе яиц – дайте им настояться при комнатной температуре.
  • желаете получить мягкое печенье, а не рассыпчатое? Тогда на дно духовки поместите посудину с горячей водой.
  • обязательно просейте муку несколько раз для мягкости и воздушности теста.
  • творог должен быть сухим, жирной текстуры и легко разламываться. Не покупайте чересчур кислые и влажные сорта – это только испортит вашу выпечку.
  • желаете ощущать творог в печенье? Тогда смело раскрошите его ручками. Если нет – взбейте в блендере.
  • для придания печенью интересности и оригинальности – не бойтесь  добавлять лимонную цедру, корицу, ванилин, ягоды, орехи, цукаты и т.д. Любители творога приготовьте- сочники рецепт.

foto tvorozhnoe pechene 16

Творожное печенье треугольники

Берем:

  • творог любой(270г)
  • разрыхлитель(1ч.л)
  • сахар(6ст.л)
  • масло(сливочное,210г) либо маргарин
  • муку(2стаканчика)

1.В емкость высыпьте порубленное масло, творожок и взбейте до однородности (можно вручную либо в блендере). Затем начинаем постепенно всыпать муку+разрыхлитель и снова все вымешиваем. В результате должно получиться воздушное тесто. Посыпьте стол небольшим количеством муки, раскатайте тоненько тесто и стаканчиком сформируйте круглые формочки.

foto tvorozhnoe pechene 2

2.Далее полученный кружочек(с одной стороны) опустите в посудину с сахарком, прихлопните пополам (сахар в серединке) и опять же с 1-ой стороны опустите заготовку в сахарок. Дублируем:сверните пополам и окуните в сахар. Проделываем все то же с остальными фигурками. Примечание: если вы не любитель сладкого –второй раз можете не окунать в сахар.

3.Треугольники красиво выкладываем сахаром вверх на противень и в духовочку на 16-20мин при 180С. Примечание: время выпечки зависит от марки духовки, спустя 15мин присматривайте за процессом.

foto tvorozhnoe pechene 18

Творожное печенье рецепт с фото №2

Такой вид очень запоминается детишкам. Примечание: если имеется аллергия на яйца, тогда отдайте предпочтение первому варианту.

Берем:

  • творог любого производителя(250г)
  • яйца(1шт)
  • разрыхлитель(1ч.л)
  • муку(390г)
  • масло(140г)
  • сахар(5ст.л)
Техника готовки:

1.В посудине соедините предварительно перетертый творог+яйца и масло. Хорошенько перемешайте, засыпьте сахарка (1ст.л). Далее черед муки+разрыхлителя. Формирование теста+перематывание пленкой.Не забудьте охладить.

foto tvorozhnoe pechene 12

2.Достаем, раскатываем тоненько и стаканчиком делаем кружки. Погрузите в тарелочку с сахаром, сверните на 2части и опять же окуните в сахар. «Придавите» вилкой. Помещаем на противень и отправляем выпекаться до 20мин при 180С.

foto tvorozhnoe pechene 4

Банановое творожное печенье рецепт №3

Хочется чего-то необычного? Тогда этот рецепт на основе бананов точно вам  подойдет.

Подготовьте:

  • любой вид муки(2.5стаканчика)
  • бананы(2шт)
  • творожок(190г)
  • масло(240г)
  • разрыхлитель(1ч.л)
  • сахар(6-8ст.л)
Приступаем к готовке:

Масло порубите, натрите банан на терке, высыпьте в посудину и засыпьте перетертый творог. Далее очередь просеянной муки+разрыхлителя и формируем тесто. Оборачиваем пленочкой, пусть «настоится» до 40мин. После – достаньте, раскатайте тоненько и сделайте фигурки круглые. Сверните на 2части, присыпьте сверху сахаром и в духовку 180С на 20мин.

foto tvorozhnoe pechene 19

Рецепт №4 (В форме рогалика)

Подготовьте:

  • наш вкусный творог(250г)
  • разрыхлитель (0.5ч.л)
  • сахар
  • масло(100г)
  • муку(190г)
  • для перемазывания (яйцо)

1.В кастрюльке соедините мягкое масло+сахар+творог. Засыпьте муку с разрыхлителем. Замешайте воздушное тесто и охладите до 40мин.

2.После – делим на 2части, раскатываем тоненько и распределяем на сегменты. Слегка смажьте маслом, посыпьте сахарком и скрутите в рогалик (так же в серединку разрешается вмешать различные начинки на ваше усмотрение). Выкладываем, перемазываем заготовки яйцом, присыпаем сахаром если хотите и в духовку 180С до 25мин, пока не появится золотистый румянец.

foto tvorozhnoe pechene 14

Творожное печенье без выпечки

Берем:

  • печенье песочное (21шт)
  • творог (480г)
  • сметану (жирную) 5ст.л
  • молоко (250мл)
  • шоколад (100г)
  • сахар (120г)
  • какао (1ст.л)+сахар ванильный

1.В блендере перебейте творог с сахаром. Полученную смесь разложите по 2-м разным тарелкам: одну присыпьте какао, вторую – ванильным сахаром и каждую из них перемешайте по отдельности.

2.Печенье окунаем в посудину с молоком (только не долго, печенье должно сохранить форму и одновременно впитать часть жидкости).Затем выкладываем на тарелку треть теста, сверху размазываем творожной массой с ванилином и на нее же выкладываем вторую часть с какао. Накройте «тортик» оставшимся печеньем. В растопленный шоколад добавьте сметанку, перемешайте, полейте сделанное печенье и дайте настояться. На следующие сутки разрезаем и получаем «мини» сытные печенюшки.

Рецепт №6 с яблоками

Берем:

  • масло(155г)
  • яблочки(3шт)
  • яйца(4шт)
  • сахар(4ст.л)
  • разрыхлитель(1чайная.л)
  • творожок(300г)
  • муку(1.5стаканчика)

Для готовки сиропа:

  • воду(200мл)
  • сахарок(100г)
Технология готовки:

1.Творожок тщательно перемешиваем с яйцами, засыпаем сахар+масло размягченное. Очередь муки+разрыхлителя. Начинаем замешивать тесто и даем «настояться» до 20мин.

foto tvorozhnoe pechene 3

2.Тем временем займемся яблочками: удаляем сердцевину и рубим на тоненькие ломтики (если желаете–можете убрать кожуру). Делаем сироп: сахар засыпьте в кастрюльку, влейте воды и подождите, пока закипит. Заготовленные кусочки яблок опускаем в кипящий сироп и провариваем до 3мин. После – отбираем кухонным прибором и охлаждаем.

3.Далее раскатываем тоненько тесто, делим на полоски,присыпаем сахарком и выкладываем сверху красиво кусочки яблок. Скручиваем в форме  рулетика и отправляем выпекаться до 20мин при 180С.

foto tvorozhnoe pechene 7

Рецепт №7 с «изюминкой»

Подготовьте:

  • любой вид муки(1.5стаканчика)
  • масло(245г) можно заменить маргарином
  • разрыхлитель(1ч.л)
  • творог(255г)
  • сахарок(0.5стакана)
  • апельсинка либо лимон(1шт)
  • любое варенье, джем либо шоколад

foto tvorozhnoe pechene 8

Техника готовки:

1.В посудине соедините масло+творог и тщательно вымешайте. Засыпьте туда же муку, разрыхлитель и замесите.Скатайте в шарик и охладите до 60мин. Тем временем в сахар натрите цедру лимона либо апельсина для ароматности.

2.Достаем тесто, раскатываем (не забудьте поверхность присыпать) и формируем кружочки. С 1-ой стороны заготовки опустите в сахар, поверх выложите начинку (джем, варенье, сгущенку, шоколад), сверните на 2части(тщательно зафиксируйте края, чтобы начинка не вытекла), снова же опустите в сахар и сверните. Размещаем небольшие печенюшки на противень и в духовочку выпекаться до 25мин при 180С.

foto tvorozhnoe pechene

Как вы заметили,  ничего сложного в технологии готовки нет, главное «запастись» хорошим настроением и вкусная выпечка вам гарантированы на все 100%.

Пошаговый видео-рецепт

добавить комментарий