Панкейки рецепт пошаговый с фото

Панкейки рецепт – это пышные блинчики, которые очень популярны в Канаде и США. Обычно подаются на завтрак с какой-либо начинкой (орехами, кремом, ягодами, сгущенкой). В основном американские панкейки готовятся на свежем молоке и без растительного масла (на сухой сковороде). Советуем приготовить дома, вам очень понравится этот десерт.

Панкейки рецепт №1

Список продуктов рассчитан на 10-12 порций.  Для приготовления нужно взять следующие продукты:

• муку (130 грамм)
• яйца куриные (3шт)
• молоко (сливки) 200мл
• разрыхлитель теста (2 ч.л.)
• сливочное или растительное масло (2ст.л.)
• сахар (3 ст.л)
• ваниль
• соль (щепотку)

1. Первым делом нужно отделить желтки от белков, затем к желткам добавить щепотку соли и хорошенько взбить Далее добавить молоко и муку с разрыхлителем. Все нужно перемешать до однородной массы.

2. Берем белки, сахар и взбиваем до тех пор, пока не образуется белая пенка. Затем аккуратно вводим их в наше заготовленное тесто. Наливаем растопленное сливочное масло или растительное в заготовленную смесь и слегка перемешиваем.

3. Разогреваем сковороду (только без масла), наливаем и выпекаем  по 1-2 мин на каждую сторону до образования золотистой корочки. Приятного чаепития.

Панкейки рецепт с фото №2 (с медом и орехами на кефире)

Тесто:

• муку (400-450 грамм)
• сливочное масло (2ст.л.)
• куриные яйца (2шт)
• сахар (60-70 грамм)
• разрыхлитель теста (20 грамм)
• молоко (400 грамм)
• кефир (40-50 грамм)
• соль (на кончике теста)

Для начинки:

• сливочное масло (2 ст.л.)
• мед (жидкий) 3ст.л.
• грецкие орехи (количество выбирайте на свой вкус)
• банан (2шт)

1. Делаем тесто. Нужно перетереть яйцо с сахаром и маслом (мягким). Затем добавить соль, кефир и разрыхлитель. Высыпать муку и перемешать. У вас должно получиться густое тесто. Далее потихоньку вводим молоко (топленное), помешивая. Тесто по консистенции должно выйти гуще, чем на блинчики и чуть жиже, чем на оладья.

2. Берем сковороду. разогреваем (без масла), наливаем заготовленное тесто, разравниваем и обжариваем с 2-х сторон до образования золотистого румянца.

3. Переходим к нашей начинке. Нарезаем орехи на несколько частей и слегка обжариваем на масле. Затем нужно добавить мед и дать пару минут потомиться. Стопкой кладем панкейки (два-три), сверху выкладываем банан и поливаем приготовленным соусом с орехами. Кушаем в теплом виде. Очень вкусное лакомство!

Панкейки рецепт №3 (на кефире)

• кефир (300-350 грамм)
• яйца куриные (1шт)
• мука (130 грамм)
• разрыхлитель теста (2ч.л.)
• сливочное масло (30 грамм)
• ванилин (по желанию)
• сахар (1ст.л., если вы сладкоежка можно и больше)
• соль (по вкусу)

1. Подогреваем немного кефир, добавляем туда сливочное масло (мягкое), сахар, ванилин, яйцо и хорошенько взбиваем.

2. Затем муку, разрыхлитель, соль и перемешиваем все ингредиенты. Берем сковороду, разогреваем и выкладываем тесто. Выпекаем 2-3 минуты до золотистой корочки.

Шоколадные панкейки рецепт с фото №4(с заварным кремом)

• молоко (1 стакан)
• яйцо куриное (1шт)
• мука (1 стакан)
• какао (2 ст.л.)
• сахар (3 ст.л.)
• ванилин (1ч.л.)
• растительное масло (1/4 стакана)
• сода (погашенная уксусом) 0.5 ч.л.
• соль (0.5ч.л.)

Для заварного крема:

• молоко (1 стакан)
• сливочное масло (60 грамм)
• мука (2 ст.л.)
• яйцо куриное (1шт)
• сахар (3ст.л.)

1. Готовим крем. Берем муку, сахар, яйцо, ванилин и все хорошенько взбиваем. Вливаем потихоньку молоко. Ставим на плиту и доводим до кипения постоянно, помешивая. Крем уже практически готов, но для придания лучшей формы добавляем масло сливочное и хорошенько вымешиваем.

2. Готовим панкейки. Берем посудину, взбиваем яйцо, сахар, ванилин, соль до тех пор, пока не появится пенка. Добавляем молоко (1 стакан), тщательно взбиваем, постепенно добавляя муку, перемешанную с какао. Следим за тем, чтобы не появлялись комочки. Вливаем растительное масло (можно использовать топленое  сливочное). Потом нужно погасить соду, добавить все в заготовленное тесто и тщательно перемешать. Отставляем на 10-15 минут.

3. Берем сковороду, разогреваем и начинаем выпекать (без масла). Как только вы заметили, что начали лопаться пузырьки – переворачиваем наши панкейки на другую сторону. Общее время готовки панкейков (2-3 минуты). Складываем оладья стопочкой, промазанные заварным кремом и даем пропитаться 15 минут. Панкейки рецепт готовы! Приятного чаепития!

Рецепт №5 (Диетические панкейки рецепт с фото)

• яйцо куриное (1 шт)
• корицу (по вкусу)
• кефир (или йогурт) 100 мл
• хлопья овсяные (можно измельченные) 75 грамм

1. Готовятся легко и просто. Нужно смешать все вышеперечисленные ингредиенты. Затем выложить на скороду (сухую, без масла) и выпекать на небольшом огне две-три минуты. Не делайте блинчики слишком толстыми.

2. Поливаем каким-либо фруктовым сиропом или медом.  Получаются очень легкими и вкусными. Приятного аппетита! Еще панкейки рецепт видео с ягодами обязательно посмотрите ниже.