[an error occurred while processing the directive]

Гаспачо Рецепт Классический: 7 Вариантов

Сегодня мы приготовим испанский суп из свежих овощей под названием гаспачо рецепт классический. Легкий и очень полезный супчик, который идеально подходит для жаркого периода, как и окрошка классический рецепт.

foto gaspacho recept klassicheskij 3

Рецепт гаспачо классический с фото

Возьмите такой список ингредиентов:
  • спелые и свежие помидорки (1кг)
  • сладкий лук (1шт) небольшого размера
  • огурцы (1шт)
  • перец болгарский (2шт)
  • чесночек (2зубца)
  • белый хлеб (без корочки) 1 кусочек
  • сок лимона (1ст.л.)
  • соус Табаска (несколько капель)
  • винный уксус (красный) 1ст.л.
  • сахар (половинку чайной л.)
  • масло оливковое (1.5ст.л.)
  • соль

Для приготовления ароматных крутонов возьмите:

  • хлеб белый/батон/багет (4 кусочка), желательно вчерашний
Технология приготовления гаспачо рецепт классический

Первым делом подготавливаем овощи:

  • помидорки промываем, делаем небольшие надрезы ножиком и опускаем в кипяток на 2 минутки. Затем перекладываем в посудину с холодной водой, удаляем шкурку и делим на 4 половинки, удаляя все лишнее.
  • красный перец промываем, удаляем зернышка и рубим на крупные кусочки.
  • огурцы так же промываем, очищаем и нарезаем кубиками
  • чеснок мелко порубите
  • 1 кусочек белого багета/батона разломить на 4 половинки.

foto gaspacho recept klassicheskij

2. Теперь самое интересное. В чашу блендера выкладываем помидорки, перец, огурцы, чеснок, белый хлеб и измельчаем. Полученную массу посыпаем солью, сахаром, уксусом винным, соком лимона и соусом Табаско. Перекладываем сито, протираем с помощью ложки, вливаем масло оливковое и перемешиваем. Примечание: протирать заготовку через сито необязательно. Просто консистенция после данного процесса получается более приятной и нежной. Приготовленный суп помещаем в холодное место до 4 часов.

3. Приготовим теперь наши крутоны. Берем белый хлеб/багет/ (только без корочки), нарезаем на кубики небольшого размера и выкладываем на сковородку с маслом. Обжариваем до появления румянца. Достаем наш охлажденный гаспачо рецепт классический пошагово с холодильника, посыпаем предварительно нарезанным перцем, луком, крутонами и взбрызгиваем маслом оливковым. Все готово!

foto gaspacho recept klassicheskij 7

Гаспачо рецепт с фото пошагово №2
Подготовьте:
  • помидоры (3шт)
  • болгарский перец (1шт)
  • сладкий лук (красный) 1шт
  • йогурт либо кефир (1л)
  • кинза, лук зеленый, укропчик
  • специи (перец черный, соль)
  • чеснок (2зубчика)
  • огурцы (1шт)

Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем шкурку и мелко нарезаем. Огурцы промываем, удаляем кожицу и так же нарезаем. Все тоже самое делаем и с перцем. Зелень + чеснок мелко порубите. Йогурт охладите. Подготовленные продукты перекладываем в блендер, взбиваем до однородности и посыпаем специями. Блюдо подаем холодным с сухариками.

Рецепт №3 гаспачо с креветками
Возьмите:
  • помидоры (5шт)
  • сельдерей (2шт)
  • красную луковицу (1шт)
  • огурцы (1шт)
  • чеснок (3зубчика)
  • сок томатный (1/4л)
  • масло оливковое (1/4 чашки)
  • уксус винный (1/8 чашки)
  • соль, перец, сахар (2ст.л.)
  • креветки (9шт)
  • соус Табаско (5 капель)
Процесс готовки:

1. Луковицу, чеснок, огурцы, помидоры, сельдерей мелко порубить ножом и пересыпать половину ингредиентов в комбайн. Заливаем соком томатным, добавляем масло, винный уксус, сахар, соль, соус Табаско и перебиваем в однородную смесь.

2. Получившийся супчик переливаем в посудину, добавляем оставшийся томатный сок (2чаши), посыпаем овощами, которые откладывали и помещаем в холодильник на 4-6 часов. После – супчик разливаем по тарелкам, посыпаем поджаренными креветками, зеленью и выкладываем рядом чесночную гренку. Так же можно бросить кубики льда.  Все готово!

foto gaspacho recept klassicheskij 4

Рецепт №4 (С сырными шариками)
Возьмите такой список ингредиентов:
  • перец зеленый (1шт)
  • помидорки (900г)
  • огурцы (1шт)
  • хлебные крошки (230г)
  • луковицу (1шт)
  • сыр козий (120г)
  • маслины (5шт)
  • базилик (3шт)
  • уксус винный 2ст.л.
  • специи

Помидорки очищаем от шкурки и мелко рубим. Луковицу, базилик, огурцы, маслины,  перец так же мелко нарезаем. Затем все ингредиенты закидываем в блендер + заливаем уксусом и маслом. После – переливаем в тарелочку, перематываем пищевой пленкой и в холодильник на 3 часика. Перед подачей слепите из свежего сыра шарики, обваляйте их слегка в масле оливковом и киньте в гаспачо вместе со специями.

Рецепт №5 гаспачо с фасолью
Ингредиенты:
  • огурцы (1шт)
  • чеснок (2 зубчика)
  • луковица
  • перец зеленый/красный (1шт)
  • томаты (2шт)
  • сваренная фасоль (600г)
  • оливковое масло (2.5ст.л.)
  • винный уксус (5ст.л.)
  • томатный сок (1л)
  • свежая зелень (укроп, петрушка, базалик, кинза и т.д.) + специи

Подготавливаем все ингредиенты: очищенный перец, огурцы, чеснок, лук мелко нарезать. Затем все это перекладываем в блендер +фасоль, уксус, томаты и взбиваем. После – заливаем супчик томатным соком, приправляем и посыпаем зеленью. Готово!

foto gaspacho recept klassicheskij 1

Рецепт гаспачо №6
Подготовьте:
  • сладкий перец (красный) 2шт
  • репчатый лук (1шт)
  • помидоры (1кг)
  • чеснок (2зубчика)
  • огурцы (200г)
  • багет/батон (150г)
  • масло оливковое (50мл)
  • соль, перец
Как готовить?

1. На помидорках делаем надрезы, опускаем в кипяток на 2минутки и после этого очищаем от шкурки. Затем берем перец, удаляем зернышка, нарезаем и закидываем вместе с помидорками и луковицей в блендер.

2. В ступке перетираем чесок с солью до однородности, вливаем масло, добавляем хлебный мякиш и разбавляем немножко водой. Полученную смесь перекладываем в заготовленное пюре и перемешиваем. Примечание: если супчик получится густоватым, тогда влейте томатный сок либо воду. Убираем нашу заготовку в холодильник на 2 часика.

3. Тем временем приготовим сухарики: на раскаленную сковородку высыпаем предварительно нарезанный багет кубиками и подсушиваем. Перец + огурцы очищаем и нарезаем кубиками. Перед подачей в суп всыпаем сухарики и нарезанные овощи. Приятного аппетита!

foto gaspacho recept klassicheskij 2

Рецепт №7 Гаспачо «зеленый»
Продукты:
  • перец сладкий зеленого цвета (5шт)
  • чеснок (3зубчика)
  • огурцы (400г)
  • хлеб пшеничный (100г)
  • лук зеленый, петрушка по 20г
  • уксус столовый (20мл)
  • ржаные сухарики (100г)
  • масло оливковое (65мл)
  • специи

foto gaspacho recept klassicheskij 5

1. Перцы хорошенько промываем, очищаем от зернышек и разрезаем на 2 части. Перекладываем на противень шкуркой вверх, поливаем слегка маслом и помещаем в духовку на 15мин при 200С (кожица в процессе должна вздуться). После приготовления – снимите шкурку.

2. Перекладываем в блендер огурчики и перетираем до однородного вида. Затем добавьте в данную смесь хлебный мякиш, лук, порубленный чеснок, перцы, зелень, масло, уксус,  специи и снова измельчите в блендере. Подаем такую вкусняшку с сухариками. Приятного аппетита!

Видео рецепт

комментарии

1 комментарий

  1. Виктория Ответить

добавить комментарий

[an error occurred while processing the directive]