Диета При Гастрите Меню

На сегодняшний день гастрит является распространенным заболеванием ЖКТ. Основной причиной этого недуга является неправильное питание (употребление жаренных, соленых, острых и слишком жирных блюд, алкогольных напитков и так далее). Для людей, которые страдают данным заболеванием, разработана специальная диета при гастрите.

foto dieta pri gastrite 7

При первых признаках гастрита сразу же приступайте к лечению. Запомните, что лекарственные препараты только на время убирают дискомфорт в желудке – изжогу, вздутие. От воспаления слизистой оболочки можно избавиться в том случае, если соблюдать правильное питание и диету при заболевании гастритом.

Прежде, чем приступать к диете при гастрите желудка, врач должен определить к какому виду принадлежит заболевание. Существует несколько разновидностей: гастрит с повышенной/пониженной кислотностью, атрофический и эрозивный. Так же есть хроническая и острая форма болезни.

Диета при гастрите меню

Острая форма болезни

При данной форме необходимо разгрузить пищеварительный тракт, дабы привести в норму слизистую оболочку. Для этого на один день исключаем любую пищу и питье. Разрешается только выпить немножко теплой кипяченой воды.

foto dieta pri gastrite

Спустя сутки добавляем в меню мясной бульончик, овсяный суп, отвары из риса и ячменя, настои (шиповник, ромашка), чай с лимоном + мед.

На третий день допускается приготовление вязких супчиков, овсянки, манки, рисовой молочной каши, яиц (всмятку), омлета на пару, творожного суфле, желе. Из напитков: кисель, компоты. Постепенно можно вводить черствый хлеб (пшеничный) либо сухарики из него. Когда состояние ЖКТ улучшится (после осмотра врача), можно вернуть привычный рацион питания, только от жирных, жареных, острых и молочных продуктов необходимо отказаться. Плюс к этому под запретом сырые фрукты/овощи, напитки (газировка и алкоголь), какао и кофе.

Питание диета при гастрите хроническом
Список разрешенных ингредиентов:
  • овощное/фруктовое пюре
  • сахар, мед, зефир
  • джем/варенье из сладких фруктов
  • блюда из макарон
  • цельное молоко и сливки
  • сухофрукты (некислые) в распаренном виде
  • белый хлеб (черствый либо подсушенный)
  • жидкие кашки на молоке

foto dieta pri gastrite 9

  • омлет на пару, сваренные всмятку яйца
  • мясо и рыбка проваренные
  • супы из круп либо овощей (протертые)
  • масло (сливочное/растительное)
  • некислый творог с низким % жирности
  • чай (некрепкий), рекомендуется с молоком
  • кисель (молочный/фруктовый)
  • вода без газа
Под запретом следующие продукты:

При хроническом гастрите строго запрещено кушать еду, которая провоцирует образование желудочного сока:

  • рыка/мясо, сделанные в собственном соку
  • яйца вкрутую
  • кефир и творог кислых видов
  • ржаной хлеб
  • овощи замаринованные/консервированные/квашеные
  • жареные и копченые продукты
  • различные бульоны

foto dieta pri gastrite 1

  • мороженое, халва, шоколад, сдобные изделия
  • ягоды и фрукты кислых сортов
  • газировки, квас, алкоголь
  • консервы, различные соусы, приправы
  • молочные сыворотки, молоко обезжиренное
  • кофе/чай(крепкий)

Как видите, при хронической форме гастрита нужно отказаться от большинства продуктов, содержащие пищевые волокна, которые могут вызвать раздражение ( крупы из цельного зерна, грибочки, бобовые, орехи, молочная продукция, мясные блюда, которые содержат сухожилия). На период диеты питаемся исключительно протертой пищей в отварном виде.

Гастрит с повышенной кислотностью

В меню нужно включить такие продукты, которые способствуют понижению соляной кислоты в желудке, приостанавливая ее выработку.

Разрешенные ингредиенты:
  • супчики, приготовленные на слабом бульоне
  • молоко с высоким % жирности (рекомендуется козье)
  • макароны отварные, овсянка, гречка, рис, перловка
  • морепродукты
  • нежирная речная рыбка
  • мясо нежирное (желательно покупать курятину/крольчатину)
  • пюре из овощей
  • яйца, сваренные всмятку

foto dieta pri gastrite 3

  • сладкие фрукты
  • овощи ( свекла, помидорки – без шкурки, тыква, морковка, кабачок, горошек зеленый, укроп, петрушка)
  • корица, лавровый лист
  • кисель, компот, суфле, желе (все готовим из сладких фруктов)
  • черствый белый хлеб/сухарики + сухое печенье
  • масло (сливочное/растительное)
  • кофе (слабый), чай, какао с молоком
Исключаем из рациона следующие продукты:
  • молоко нежирное/обезжиренное
  • слишком соленые/острые продукты
  • любая кисломолочная продукция
  • бульоны, приправы
  • рыбка и мясо жирных сортов
  • яйца (жаренные, сваренные вкрутую)
  • черный/свежеиспеченный хлеб
  • сырые, квашенные, маринованные овощи, лук и чеснок
  • жареная картошка, блюда из бобов
  • твердый сыр
  • блюда, которые содержат углеводы (сахар, торты, выпечка, пироги, шоколад, мороженное, пшеничная мука)
  • напитки с газами, крепкий чай/кофе, кислые фрукты

foto dieta pri gastrite 6

Диета при пониженной кислотности

Блюда при диете гастрита нужно подбирать такие, которые способствуют повышению соляной кислоты в желудке. В процессе трапезы необходимо тщательно пережевывать пищу.

Список допустимых ингредиентов:
  • пюре из овощей, жидкие кашки, тонкие макаронные изделия
  • из мясных продуктов можно кушать говядину, кролика, курочку без шкурки, индейку
  • котлетки на пару
  • приветствуется кисломолочная продукция
  • фрукты нужно подбирать негрубоволокнистые (яблочки и грушки рекомендуется кушать запеченными)
  • из овощей кушайте цветную капусту, морковку, брокколи
  • яйца всмятку
  • рыбка отварная/на пару
  • черствый хлеб/сухарики
  • масло (растительное/сливочное)
  • соки из овощей/фруктов
  • кисель, желе, чай, слабо газированная минеральная вода

foto dieta pri gastrite 5

Под запретом следующие ингредиенты:
  • слишком жирное/жареное мясо и рыбка
  • суп (гороховый, фасолевый, молочный)
  • бобовые и толстые макаронные изделия
  • свежий/ржаной хлеб
  • яйца и картошка жаренные
  • овощи горьких сортов, неспелые фрукты
  • острые специи
  • сладкая газировка, квас, кофе, алкоголь

Данный вариант вполне щадящая диета при гастрите.

Эрозивная форма гастрита

Включаем в меню: жидкие супчики, овощные блюда; нежирная рыбка/мясо, котлетки/тефтели на пару; протертые крупы (манка, овсянка, рис); яйца всмятку;  молочная продукция некислых сортов; сладкие фрукты (проваренные), желе, мед, зефир, джем, варенье, компоты, слабый чай.

фото диета ковалькова 2

Под запретом следующие ингредиенты: жирное мясо/рыба; жирные бульоны;  острые/соленые блюда; блюда из грибов и бобовых ингредиентов; кислые фрукты/ягоды; сырые/острые/квашенные овощи; свежий хлеб, мороженое, шоколад, сдобная выпечка; свежие соки, крепкий чай/кофе, какое, алкоголь.

Режим питания при атрофической форме гастрита

Происходит уменьшение числа желез, которые отвечают за выработку пищеварительных ферментов. В результате желудок не справляется с поступающей едой. Чтобы все это исправить необходимо кушать следующие продукты:

  • нежирное мясо/рыбу
  • омлет на пару, яйца отварные
  • супчики из круп и овощей
  • некислая молочная продукция
  • овощи, сладкие фрукты/ягоды
  • блюда, приготовленные из круп и макарон
  • кисель, минеральная вода, какао, слабый чай, несвежий хлеб/сухарики

foto bezuglevodnaja dieta 6

Из меню исключаем:
  • жирные сорта мяса/рыбы
  • жирные/грибные бульоны
  • кислые ягоды/фрукты
  • острые, жаренные, соленые блюда
  • горькие овощи, специи
  • шоколад, мороженое, пироги, свежий хлеб, газировку, алкоголь, кофе. Как приучить себя к такому питанию можете почитать в статьях: диета для ленивых и диета Борменталя.

комментарии

1 комментарий

  1. соня Ответить

добавить комментарий